1 名前:LingLing ★:2017/11/16(木) 23:15:33.18 ID:CAP_USER.net
■清麹醤(チョングッチャン)、日本の納豆より抗がん効果優れている
・清麹醤の大腸がん細胞成長抑制率70%以上・納豆10%余り
・がん細胞抑制率、清麹醤(韓国)>水豆鼓(中国)>納豆(日本)の順
・チャ医科大学のパク・コンヨン教授チーム、清麹醤・水豆鼓・納豆 抗がん効果分析

韓中日の代表的な大豆醗酵食品の抗がん効果を比較した結果、韓国の清麹醤が最も優れていることが明らかになった。その次に、中国・水豆鼓、日本・納豆の順だった。

清麹醤が、世界的なウェルビーイング食品として知られる納豆に劣らぬ健康食品であることが証明されたのだ。
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14日、韓国食品コミュニケーションフォーラム(KOFRUM)によると、チャ医科大食品生命工学科パク・コンヨン教授の研究チームが、韓日中の発酵食品である清麹醤・水豆鼓・納豆のがん予防の可能性やがん細胞抑制効果を分析した結果、こうして明らかになった。

この研究結果(大豆醗酵食品[清麹醤、水豆鼓、納豆]の特性、In Vitro抗突然変異及び抗がん効果)は韓国食品栄養科学会会誌の最新号で紹介された。

清麹醤・水豆鼓・納豆はいずれも大豆を短期発酵させて作った韓国・中国・日本の伝統醗酵食品だ。水豆鼓は納豆とは違い、発酵後も豆粒がつぶれていない完全な状態を維持するというのが特徴だ。清麹醤と水豆鼓は発酵時間が3日以上と長いが、納豆は18時間程度と短い。

パク教授チームは清麹醤・水豆鼓・納豆を凍結乾燥させて粉砕した後、メタノールを添加してろ過・濃縮して得た抽出物を研究に使用した。

この研究で、清麹醤と水豆鼓は納豆よりも、胃ガンを起こす可能性がある発ガン物質(MNNG)に対する突然変異抑制効果が大きかった。

清麹醤は低い濃度(1.25㎎)で突然変異抑制率が57%で、三食品のうち最も高かった。水豆鼓、納豆はそれぞれ50%、46%だった。

清麹醤の濃度を二倍(2.5㎎)に引き上げると、突然変異抑制率がさらに高まった。 この濃度では清麹醤・水豆鼓・納豆の変異抑制効果はそれぞれ66%・63%・60%だった。

パク教授チームは論文で「典型的な突然変異物質・発がん物質を利用して、三カ国の大豆醗酵食品の突然変異抑制効能を検証した」とし、「突然変異抑制効果があるということは、がん予防の可能性があるということを意味する」と説明した。

清麹醤はがん細胞抑制効果も優れていた。

胃がん細胞に4㎎/mlの濃度で、清麹醤・水豆鼓・納豆抽出物を注入した結果、水豆鼓、清麹醤がそれぞれ77%・75%のがん細胞抑止効果を見せた。同じ濃度の納豆抽出物のがん細胞抑制率は、11%に過ぎなかった。

特に、結腸がん(大腸がんの一種)細胞に清麹醤抽出物を4㎎/mlの濃度で注入した場合、水豆鼓抽出物と納豆抽出物に比べて、ずば抜けて高いがん細胞抑制効果を示した。

清麹醤抽出物の結腸がん細胞抑制率は76%で、水豆鼓抽出物(27%)・納豆抽出物(15%)より非常に高かった。

パク教授チームは論文で「三カ国の大豆醗酵食品のがん細胞抑制効果を比較した結果、清麹醤・水豆鼓・納豆の順で、抗がん効果が大きいことが分かった」とし、

「発酵に使用した大豆の種類、種菌、発酵時間がこのような結果に大きな影響を及ぼした」と推定した。水豆鼓も更に長く発酵させた場合は、がん予防効果が大きかった。

パク教授チームは論文で「清麹醤より発酵時間が更に長い、テンジャンの抗がん効果が高かったという研究結果も出ている」と紹介した。

ソース 毎日経済(韓国語)
http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=009&aid=0004048229
【韓国】 清麹醤(チョングッチャン)を納豆のように…健康機能食品の育成 ~先端科学と融合、韓国伝統文化プレミアム創出戦略[06/30] [無断転載禁止]c2ch.net
https://mint.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1467278234/


引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1510841733

12 名前::2017/11/16(木) 23:20:16.60 ID:oJOaenpl.net

キムチもトンスルもだけど、何でも癌に効くよな


17 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/16(木) 23:23:54.78 ID:d/9+UE6U.net

それが凄いんじゃなく納豆菌が凄い、終わり


19 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/16(木) 23:24:28.01 ID:z9H44a5t.net

納豆も豆チもそんなもん期待して作ってないし食ってないだろう


23 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/16(木) 23:28:55.14 ID:+sABh6sX.net

自作自演の自画自賛(笑)

客観性皆無(笑)


25 名前:animeバンザイ:2017/11/16(木) 23:29:51.16 ID:Eq0DGEP5.net

抗がん食材として納豆食う奴は日本人には居ないよ。
薬になる程食えるか考えれば分かるだろ。


27 名前::2017/11/16(木) 23:30:11.05 ID:y13SV7f3.net

韓国って胃がんが多かった木がするけど、一番多いのは生きたガンそのものだっけ?


30 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/16(木) 23:31:01.41 ID:pDcDie7u.net

韓国人の場合、消化器系ガンの原因は寄生虫症なので日本人との比較は無理。


31 名前::2017/11/16(木) 23:31:36.31 ID:gvw5+Clg.net

加熱するとたいてい機能なくなるんじゃね
これ確か鍋に入れて食うよね


32 名前::2017/11/16(木) 23:32:16.01 ID:hO1y73CN.net

韓国の発表なぞになんら信ぴょう性も真実味もない


33 名前::2017/11/16(木) 23:33:18.34 ID:1gYVEvfE.net

じゃぁなんで日本より胃がんが多いんだよ?


37 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/16(木) 23:34:30.62 ID:d9Uc7VaI.net

 
韓国の胃がんの発生率は世界トップ


41 名前::2017/11/16(木) 23:37:19.54 ID:GizmoTGG.net

塩分は胃癌のプロモータだから塩分のが強いキムチはやばいですよ


43 名前:シッカリザイコ癌エグリダシテフミツブス:2017/11/16(木) 23:46:01.09 ID:xZNS8jq2.net

ザイコ癌、が知らないチョングッチャンwww


46 名前::2017/11/16(木) 23:47:59.69 ID:ZrjHFVcr.net

In Vitroってのがポイント。
試験管内の純粋な細胞で効果があっても朝鮮人に効果があるという証明にはならない。


47 名前::2017/11/16(木) 23:48:58.45 ID:pyXj7/Mq.net

健康的な韓国人を見たことがないんだが。


50 名前::2017/11/16(木) 23:54:45.38 ID:AXdrHsDz.net

仮にこれが本当でも納豆くうわ
別に抗がん作用がどうとか考えながら飯くわねえから


51 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/16(木) 23:56:31.69 ID:yK7GGXyl.net

それ食ってるキムチ人どもが
とびぬけて胃がん大腸がんになってるのはなんで?


52 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/16(木) 23:58:21.76 ID:bVoo4hdg.net

胃ガン、甲状腺ガン世界トップクラスの韓国


55 名前::2017/11/17(金) 00:08:50.06 ID:QQgQEb/R.net

仮に抗がん効果があったとしても大腸菌まみれではな


57 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 00:17:32.91 ID:OjSOF629.net

一握りの納豆を食べきる時間は5分

しかし一握りのチョングッチャンは塩辛みたいな物で、食べきるのに一週間はかかる
とても毎日は食えない


58 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 00:19:52.88 ID:PFriyclM.net

癌を知り尽くした世界の癌民族が作り上げたんだから、信憑性はなんかありそうだ。


60 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 00:23:31.55 ID:Ha4nF3n8.net

韓国で「日本式納豆」の人気出たから、「清麹醤」の人気を盛り返そうとしとるんやないのん???


62 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 00:28:33.43 ID:ykmqoseY.net

チョングチャグッチャン マジェマジェマシソヨ


65 名前::2017/11/17(金) 00:40:38.33 ID:6CqI4jUm.net

ふーん、良かったね
日本には輸出しないでね


69 名前::2017/11/17(金) 00:56:33.58 ID:Ja6i28JP.net

<丶`∀´> 副作用で頭がおかしくなることは内緒ニダ


70 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 00:56:40.90 ID:2IGY2Zyx.net

がん細胞抑制については醤というくらいだから単に塩分濃度が高くてがん細胞が抑制されたんだろう
納豆はタレを入れなければ塩分ゼロだし


74 名前:61式戦車:2017/11/17(金) 01:29:00.50 ID:CuSKiUiw.net

大豆イソフラボンにはそもそも発ガンリスクが有るのだが。


76 名前::2017/11/17(金) 01:44:42.36 ID:Nkl6My+I.net

納豆菌でも色々あるのに一種類の突然変異抑制効果しかないのはどういう訳だ?


77 名前::2017/11/17(金) 01:54:40.26 ID:MRfMGfqk.net

チョンの食べ物ってだけで食べる気がしない


83 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 03:00:23.36 ID:W4DLH5kp.net

流石ガンに脳細胞まで侵されてる奴等は言うことが違うなw


84 名前::2017/11/17(金) 03:06:30.06 ID:ykMH/uMq.net

伝統的発酵食品って
民族伝統的味覚だから
他民族は食わないだろう。

俺は納豆好きで食うし
生涯清麹醤とやらは食わないだろう


85 名前::2017/11/17(金) 03:20:48.10 ID:VSw059qx.net

次は韓国代表キムチと、ゲスト2カ国で抗癌効果比較してください。
待ってます。
特に胃がん


88 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 04:43:04.00 ID:g3Y74cZ3.net

同じ量に合わせた抽出液で測らず食事一回の平均的摂取量で比べた場合はどうなの?というのと、
大豆や種菌で結果変わると言ってるなら納豆のような大まかな品種で比較しても意味ないと自分で言ってるの判ってるかなと。


89 名前::2017/11/17(金) 04:43:51.06 ID:Ku/DLpHI.net

そもそもそも大豆は摂りすぎよくないんだから、こんな研究無意味。
好きな味噌汁でも、豆腐でも、納豆でも食べればよいだけ。

食べやすいのは、圧倒的に豆腐と納豆。別に韓国で頑張れば?


91 名前::2017/11/17(金) 04:50:36.13 ID:4hgwEMvW.net

ほんとこいつら他所をディスらないと自分らの文化を誇れないのな


94 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 05:05:56.22 ID:0k3rYpzU.net

ってかその抽出物ってのは食って摂取できるもんなの?


96 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 05:10:43.38 ID:grWmfPaX.net

漢字は親日罪じゃないのか?
納豆が原料とバレないようにしてるのかね


97 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 05:18:18.57 ID:qfBXMp9c.net

そりゃそうだ

なにせ
宇宙の起源は韓国だっていうしwww


98 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 05:19:42.10 ID:l4iXZZAp.net

何だ朝鮮人が勝ってに主張してるだけか
いつものことじゃん


101 名前::2017/11/17(金) 05:25:27.39 ID:5lODT9xc.net

味噌、醤油は調べないの?
テンメン醤とかXO醤とかは?


104 名前::2017/11/17(金) 05:33:20.03 ID:txcZbB/+.net

納豆ってべつにつぶれてないと思うけどな

たぶん日本のスーパーの特売で60円くらいのひきわり納豆と朝鮮で一番高い清麹醤との比較だろうな


105 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 05:34:07.22 ID:A3lM0b4I.net

てか何で「三カ国」で比べる?

仲間に入りたくないんたけど。


106 名前::2017/11/17(金) 05:37:21.07 ID:5lODT9xc.net

アンモニアの濃度?
純粋なアンモニアで比較実験したらどうなるだろ。


107 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 05:38:22.71 ID:kgmqHC0S.net

これ数年後には納豆の起源も主張してくるんだろ


109 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2017/11/17(金) 05:50:36.11 ID:nC9C28LS.net

韓国の自作自演だろ?

韓国自体がアジアの癌なのにね