1 名前:ねこ名無し ★@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:22:42.74 ID:CAP_USER.net
 周知のように韓国は何でも「日本に追いつけ追い越せ!」で日本を意識してやまない国だ。

 スポーツをはじめ「何がなんでも日本には勝たねばならぬ」と必死でがんばってきた。それでもなかなか追いつけず鬱憤になっていることがある。そのシンボルが科学分野のノーベル賞だが、最近もう一つ、食文化が加わった。

 韓国は近年、「韓食の世界化」を叫び官民挙げて韓国料理の国際的進出を目指してきた。それがイマイチうまくいっていないのだ。「韓食世界化」キャンペーンもスシをはじめ和食(日本料理)の国際的人気に刺激されて始まった。
ところが国際舞台での日韓の食文化の“格差”はむしろ広がっているというのだ。

 韓国のメディアによると今、世界で日本食堂は10万店近くあるのに、韓国食堂は1万5000店ほどで差は縮まっていない。しかも国際的に和食はスシからラーメンや居酒屋まで多様に広がっているのに対し、韓食イメージは「キムチ」にとどまっているという。

 それに韓国ご自慢(!)のキムチは食品であって料理ではない。韓国キムチの輸出の70%は日本相手だから、これも国際的な広がりは意外にないというのだ。

 「韓食世界化」キャンペーンは李明博政権時代(2008-2013年)の2009年、大統領夫人を名誉会長に政府予算で財団を設立し大々的にスタートした。いわば政権の“業績作り”の一環だった。

 しかし一時は年間300億ウォン(約30億円)以上あった政府予算も、政権交代後は「成果なし」の批判もあって今や3分の1以下になってしまった。

 キャンペーンで世界化目標に選ばれたのは「ビビンバ、トッポッキ、キムチ、伝統酒」だったが、いずれも国際的にはほとんど広がっていない。最も力を入れたキムチだって日本をはじめとするアジア以外では人気がないことが分かったという。

 メディアには今になって「料理ではないキムチに肩入れし過ぎたのが間違い」という批判が出ているが、「世界が認めるキムチ!」などと“キムチ愛国主義”を煽ってきたマスコミとしては身勝手もいいところだ。

 「トッポッキ」は人差し指ほどの白いモチを真っ赤に甘辛く炒めたようなもの。もっぱら屋台で売っていて若い女性や子どもには人気だが、どちらかというと間食だ。韓国を代表する“料理”といって世界にPRするにはいささか寂しい。

 世界化第1候補だった「ビビンバ」は韓国の大手食品メーカー「CJ」が専門店の「BIBIGO」を展開しているが、米国での調査では米国人が好む韓食のベスト3にも入っていない。

 ちなみにビビンバで筆者は世界化キャンペーンに際し「彩りを台無しにする真っ赤なコチジャンを激混ぜするあの食べ方は何とかならないか?」と問題提起し「韓国文化をバカにするクロダ妄言」と袋叩きされた。
しかし、最近は具の色彩が残るショーユ味のソースが登場し人気を得ている。やればやれる?

 「韓食世界化」の不振であらためて指摘されているのは、食文化を総合文化としてとらえる視点の欠如。

 海外での和食人気はクリーンで美的な料理以外に、食器やインテリア、シェフ(板前)や従業員のマナー(もてなし)など、総合的な日本文化への評価があるのに対し、韓食にはそれがない。ただ食べればいいだけで“文化”が感じられないというのだ。
和食には「サケ(日本酒)」があるのに韓食にはまともな「韓国酒」がないという批判も出ている。

 「韓食世界化」の自己批判で結局また「日本に学べ」なのだ。韓国の反日はこうした日本の影響力に対するイラ立ち、憂さ晴らしかもしれない。

 ●文/黒田勝弘(産経新聞ソウル駐在客員論説委員)

 ※SAPIO2016年5月号

http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20160419/frn1604191540005-n1.htm
http://www.zakzak.co.jp/society/foreign/news/20160419/frn1604191540005-n2.htm

関連スレ
【韓国政府】韓国料理(韓食)文化の国際化目指す 伝統酒を高級商品として育成するため伝統酒のソムリエを養成[04/11]©2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1460353539/


引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1461068562

10 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:26:34.90 ID:/Vmt36b7.net

「伝統酒」ってトンスルの事な。
まめな。


11 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:26:41.81 ID:Ssf+UVk1.net

アキヒロの奥様が、わざわざニューヨークまで行って、パフォーマンスをやってたよな(笑)


12 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:27:06.90 ID:SJAZNrhR.net

外国にアピールするなら、
ビジュアルでも楽しめる料理が必要だ。

盛り付けのセンス、山海の豊富な食材、
多種多様な食器、食事の作法・・・

全部無いもんなw


338 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 22:03:01.66 ID:CWcIq4s3.net

>>12
日本は料理道具すら世界に受け入れられてるからな…



13 名前:◆65537PNPSA @\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:27:20.91 ID:CQXwhKgN.net

韓国人ってホントにビビンバがうまいと思ってんのか?


43 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:33:48.18 ID:5xH8+Qqd.net

>>13
そもそも朝鮮には「美味しい」という表現がないけどな。
「マッシソヨ」は直訳すると「味がします」だもの。



14 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:27:35.96 ID:FqhSzr2j.net

日本でキムチ鍋とマッコリが成功したから、だいじょうぶ!


15 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:27:48.63 ID:fSg5CaU1.net

えー韓国からキムチ輸入してるの ?
寄生虫とか危なくないの ?


306 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 22:00:24.33 ID:6OMwrm8V.net

>>15
危ないよ
あいつらは年に2回虫下飲んでるから大丈夫だが
日本人は生で食ったらヤバイ



19 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:28:21.04 ID:oNxVhYYb.net

そもそも、キムチが民族の誇りなら、なぜ「キムチ野郎」を罵倒と受けとるのか?


25 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:29:57.51 ID:UVYfiGax.net

韓国政府には、「韓国人料理人による韓国料理店の海外オープン」を応援してやってほしいわ。

「日本料理店を開こうなどと、親日行為は許さんぞ!」ぐらい言って。


35 名前:◆65537PNPSA @\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:32:34.85 ID:CQXwhKgN.net

>>25
まずは韓国国内のホテルに作ってみては?



27 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:30:36.37 ID:5xH8+Qqd.net

オバマの嫁さんがキムチ漬けたニダ!って大喜びしてましたのにね。


32 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:31:54.47 ID:X0qG1Ktm.net

フランスでは毒物に指定されてるんだろw


37 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:32:46.12 ID:+nk58NKZ.net

鼻くそ入りビビンバ
痰つば入りキムチはNo,thank you!!


39 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:33:06.20 ID:o26cSGYx.net

韓国料理はここで悪口言われてるが
それほど悪くはない


45 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:33:53.39 ID:hX5WL98Z.net

現在は人気日本料理を韓国料理と偽って広める作戦にシフトしてます。


47 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:34:05.76 ID:VhpPM6NS.net

見た目だけでも人間の食い物の体裁を整えてから言え


48 名前:弥生 ◆YAYOI/vBnePi @\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:34:25.51 ID:2PxTy3Nu.net

冷凍のビビンバチャーハンに負ける韓国料理


52 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:35:04.28 ID:v2jxuP3D.net

>>48
企業努力の賜物だなぁw



49 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:34:31.63 ID:8G+9hU8G.net

キムチを無理に広めようとするのは押し付けだと思うけど、ビビンバもトッポギも冷麺もチヂミも甘辛い炒めものも美味しいと思うけどな。どうして流行らないんだろう


84 名前:◆65537PNPSA @\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:39:26.29 ID:CQXwhKgN.net

>>49
コスパが悪いんからじゃね?
なんでかしらないけど日本だと韓国料理って微妙に高い。
ビビンバランチ800円とか



55 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:35:29.26 ID:U1Bua+Js.net

どれ食っても、味に大差ないジャンクフードだしな。
仕方ないだろ。


59 名前:◆65537PNPSA @\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:35:41.29 ID:CQXwhKgN.net

ビビンバってご飯におひたしをマジェマジェするだけの料理だろ?
そんなモノが「韓国を代表する料理」とか


64 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:36:16.88 ID:wtvu4uGf.net

 
主人の残り物の下人飯だろ
そんなもの誰が好き好んで喰うのか?


72 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:37:00.83 ID:/5+4W/+z.net

キムチでさえ、日本製の方が美味いという現実


74 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:37:37.85 ID:uRvSq5Nr.net

辛子めんたいは福岡の職人が開発したもの


78 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:38:17.71 ID:Z/zlb5UI.net

>>74
石焼きビビンバもね


82 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:38:54.67 ID:o26cSGYx.net

>>74
違うよ 朝鮮半島から伝わったシロモノだよ


88 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:39:50.36 ID:Zz9hvW+Y.net

>>74
発祥は下関だけどな。



81 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:38:47.26 ID:ZbaFgjW8.net

本当に美味しいならゴリ押しなんてしなくても自然に広まっていくもんだよ


85 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:39:26.68 ID:AQmlP053.net

焼肉はどうなったんだ?
正直あれが一番人気出る可能性はあるだろ
コリアンバーベキューって名前で売り出してるんだろ?


95 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:41:04.82 ID:SLydMuGt.net

韓国料理には多様性が全く無いのが問題
和食も全てが世界に受け入れられた訳では無い
炊き立ての熱々ご飯に新鮮な卵を乗せ、醤油を垂らして軽くかき混ぜたものを嫌う日本人はほぼ居ないが、世界的にはゲテモノ扱いらしい
しかし和食は圧倒的に多様なので世界中で好まれる料理も多い
料理の幅が極僅かしか無い韓国料理ではこの差は埋められないだろう


114 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:43:23.43 ID:/Vmt36b7.net

>>95
海外は生の卵を食べる文化がないんだけども
要するに、卵に付着する細菌に対する怖さがあって食べられないって話だから
ゲテモノってのとは違うんだよね


121 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:44:10.11 ID:wSO+nlWI.net

>>95
韓国料理の本に料理として堂々と「キムチごはん」が見開きで掲載されてるからな、あれはさすがにどうかと思う
キムチ自体はまずいとは思わないけど、あくまでも漬物なんで副菜だしなぁ



98 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:41:13.97 ID:blCcUeFb.net

日本で言うところのたくあん推しみたいなもん?>キムチ推し


うん、売れる気がしない。


101 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:41:45.16 ID:uRvSq5Nr.net

韓人に福岡の辛子めんたいのような玄妙な辛みが出せるくらいならキムチは今頃とっくに世界食だ


106 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:42:15.83 ID:j69G+B6s.net

ビビンバって石焼きでおこげ付けようがなんだろうがチャーハンの出来損ないみたいな感じでベチョベチョでおいしくない


107 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:42:21.47 ID:9aSfl3e+.net

ピビンパなのかビビンバなのかハッキリしろ


110 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:42:33.20 ID:YVeEFHnf.net

ビビンバなどというものは、ご主人様たちの食べ残しをまじぇまじぇして食べたものだし、
プテチゲなんて、ハムやウィンナーなどの米軍の残飯をキムチ鍋にしたという正真正銘の残飯料理だ。

少なくとも、日本料理と呼ばれるもので斯様な下品なるものは聞いたこともないし、
中国やインド、そのほかの料理でも聞いたこともない。

いかに韓国というところが異常な文化を持っているかという証拠にしかならない。

112 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:42:52.86 ID:TwXUskud.net

<;`Д´>
イルボン悪いニダ!


113 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:43:11.07 ID:xZYd5h5J.net

和食には「サケ(日本酒)」があるのに韓食にはまともな「韓国酒」がない.

実は、例のごとく韓国は、清酒もどきを韓国酒として売ろうとしている。
如何せん、清酒は一長一短では、真似できないだな。


123 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:44:39.67 ID:o26cSGYx.net

>>113
しかし、その日本酒とて朝鮮から伝わったとする説させあるんだよな


355 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 22:04:33.05 ID:2RxhOkyQ.net

>>113
一朝一夕な



116 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:43:48.27 ID:5l1+y8+l.net

正直ユッケビビンバは結構好きだけど
国際的に広げようってのはかなり無理がある
他の国からしたらまかない飯の方がまだ上品だろうし


119 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:43:53.36 ID:hAjDCH1I.net

焼き鳥ってけっこうフランスもやるような。むしろ日本よりゲテモノなのが
そろってるかも。


122 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:44:30.22 ID:cPTqEjIg.net

くそいりきけん

たべたらしぬで


124 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:44:46.55 ID:AQmlP053.net

えー欧州で寿司はさすがに盛ってないか?

日本酒って海外行くとなんて表記するんだ


129 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:45:24.10 ID:OQfgI21K.net

黒田は記事上では批判的なのにテレビ出演となると一転軟化するのはなぜなんだ


135 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:45:49.75 ID:ycyGnsCg.net

チヂミはどうなの?
お好み焼きが受け入れられるなら大丈夫なんじゃない?
レーメンは北だっけ?

141 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:46:51.97 ID:TwXUskud.net

キムチ?
たかが漬物アルよ。


146 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:46:58.03 ID:ttbY9mDq.net

そりゃ韓食って、カプサイシンで脳を麻痺させて腐った食材を食えるようにすることを目的としてるからな
普通の人類は美味いとは思わねえよ


156 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:48:02.87 ID:WdJhWaeZ.net

世界中で朝鮮人が和食の店やってるのが恐ろしい
どれだけ日本のネガキャンになってるか


177 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:49:34.55 ID:v2jxuP3D.net

>>156
紛い物に懲りずに
本場にきてくれば良いんだけどねー



166 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:49:09.25 ID:WCXs/GX5.net

食は文化だから、歴史を捏造し文化をパクる朝鮮民族に、どんな食文化があると言うのか。
ただ口に入れ腹を膨らますだけの朝鮮料理が、文化として国外へ広がるわけがない。
資金をつぎ込んで押しつける底の浅い文化を認めるほど、世界は甘くないのを知ることから始めろよ。


168 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:49:12.00 ID:X3DqDgwp.net

世界中に散っているコリアンはありがたがって食ってるだろ、それで満足しろよ
でもそれを論拠に世界中で大人気という捏造は禁止な


169 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:49:13.65 ID:W24aSdA1.net

日清カップヌードル『金恥』
が出たら少し前進w


170 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:49:17.15 ID:AQmlP053.net

なんだっけ?
和食が文化遺産に登録される時に一緒に韓国食もぶっこんで来たんだっけな
あれも日本に対する対抗心だけでやったんかw


172 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:49:22.69 ID:guprgvmF.net

キムチ、ビビンバなんかより
サムゲタンとかのほうが西洋ウケしそうなんだけどなぁ
プッシュする物を間違ってるような気がする


197 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:51:38.14 ID:WCXs/GX5.net

キムチという朝鮮漬けは、密入国した犯罪朝鮮人が日本で始めたもの。


201 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:52:04.30 ID:D0tPWIiN.net

匙使ってまじぇまじぇって幼児が離乳食食べてるみたいなもんだろ?


203 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:52:05.68 ID:9oPPKz+H.net

首脳に卵かけ御飯食わせてたぞすごいじゃん


223 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:53:07.95 ID:dRN9fedi.net

>>203
なぜかそのたまごかけご飯が朝鮮伝統料理として紹介されてると言う捏造…。



205 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2016/04/19(火) 21:52:15.49 ID:IENTpiIV.net

最近気づいたんだけど中華にしろ
大陸の料理は香辛料をやたら使うから匂いは良い
けど食った後にも匂いが長々と残るのがやだ