1 名前:LingLing ★@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:21:57.48 ID:???.net
世界で急増する和食店、名店も多数・・韓国料理店との違いに「マーケティングの失敗」「和食店を経営してる韓国人も多い」―韓国ネット
FOCUS-ASIA.COM 9月1日(火)3時56分配信

韓国メディア・韓国経済は31日、和食レストランが世界で急増する一方で、韓国料理店の
グローバル化は遅れていると報じた。

記事によると、海外の日本料理店数は7月時点で8万8703店と、2013年1月に比べ
1.6倍に増加した。日本政府が積極的に和食グローバル化政策を展開しているためだ。

日本政府は来月10日には和食専門家諮問委員会を発足させ、外国人の和食料理人の
資格制度を導入するほか、海外の和食店に日本の食材情報を提供することなどを検討して
いる。

これに対し、「韓食財団」に登録された海外の韓国料理店は1万356店と、和食店の
11.6%にとどまっている。

数の問題以上に、和食店との差が大きいのは、和食は現地でも「名店」と認められている店が
多いのに対し、韓国料理店の多くは「コリアタウン」にあり、韓国人を主な顧客としている点だ。

昨年9月に発刊されたミシュランガイド「2015ニューヨーク編」では、評価されたレストラン
73店のうち和食店が11店だったのに対し、韓国料理店は1店だけだった。

韓国料理の足かせの一つは政治だ。野党議員は、中小企業保護を名目に大手飲食業者に
対する規制強化を訴えている。業界関係者は「国内で韓国料理店の成長がはばまれている
状況で、海外進出がうまくいくだろうか」と疑問を投げかける。

また、専門家からは韓国料理店のグローバル化の障害として「情報不足」という指摘が出て
いる。韓国外食産業研究院のチャン・スチョン院長は「世界的なレストランを育てるためには
他の高級レストランがどのように運営されているかを把握する必要があるが、情報がない。
韓国料理関連情報を体系化することが、グローバル化の第一歩だ」と話している。

(>>2以降につづく)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150901-00000002-xinhua-cn

【料理】 世界にはばたく和食…韓国内でも“冷や飯”の韓国料理~グローバル化の最大障害は「情報不足」[08/31] [転載禁止](c)2ch.net
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1441031673/

2 名前:LingLing ★@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:22:09.97 ID:???.net
(>>1のつづき)

この報道に対し、韓国ネットユーザーからは様々なコメントが寄せられている。

「キムチしか宣伝しないのはおかしい。癖の強い食べ物を売りたい理由は何?」

「韓国料理は和食より高い」

「外国人はキムチの匂いが嫌い」

「和食の方がおいしい」

「日本も納豆を宣伝したりはしない。キムチよりおいしい肉料理を宣伝した方がいい」

「世の中で日本をバカにしているのは、韓国くらい。だが、日本は何においても韓国より優秀。
国民性も素晴らしい。どうしたら日本のようになれるか悩んでみるべき」

「外国に行って和食料理屋を経営している韓国人も多い。韓国食堂をするより、稼げるから」

「日本はすごいよ。生の魚を西洋人に食べさせることに成功した」

「韓国料理は見た目が汚いが、日本料理は清潔で落ち着いた雰囲気」

「日本はお菓子一つを作っても誠実にやっている。パッケージと中身が同じ」

「日本の悪口はやめて、見習うべき点は見習って日本のように豊かになる道を歩んでほしい」

「日本の悪口を言いながら、外国に行ったら着物を着て和食を売る韓国人。恥ずかしい」

「日本では食べ物を粗末にすると大企業でも長続きしない。韓国では腐ったものを売っても
制裁されない。これが韓国の国の水準」

「マーケティングの失敗。韓国料理の特徴を分かっていない人々が韓国料理の世界化を
担っている。外交もマーケティングももっと韓国の状況を把握している人に任せたい」

(編集 MJ)


引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1441120917

7 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:26:41.80 ID:qv3V89tb.net

偽飯屋(偽メシア)の特徴。

1辛子を料理に打ち込みたがる

2料理が原色系で盛り付けが汚い

3まじぇまじぇ料理がやたら多い

4○ッテのガムを食後にくれる

5店主の目つきがレクサスっぽい


9 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:27:28.30 ID:9iWeaBGj.net

マーケティングというか、世界は韓国人を土人としか見ていないということ
そして韓国人経営の和食店を世界から追放すべきということ


10 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:30:35.63 ID:yTeaynzE.net

マーケティングの差という結論の前に食文化の質の差を検討してみたらどうかと


12 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:31:04.63 ID:zRP40olp.net

芋ふかして盆栽にのせたような高級料理や
100均の鉢植えにアイス詰めたようなのや
キムチパスタとか作ってたじゃん


13 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:31:14.28 ID:mMp62jcR.net

明博の嫁がなんかやってたね。税金の無駄遣いで終わったのかw


15 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:32:52.01 ID:z3/vUFE7.net

発酵調味料中心の和食は受け入れやすい国とそうでない国がある
昆布の旨味の主成分のグルタミン酸はトマトの旨味でもあり、
イタリア・スペイン等の南欧は相性が良い
一方、香辛料主体のインドは難しい
であっても味覚には馴れるもので根気強くやっていれば根付くものだ

朝鮮料理はどうかと云うと、
そもそも人外の味覚をゴリ押しする事が間違いなのだ


22 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:37:20.83 ID:BEvhUuFp.net

寄生虫料理がピッタリだよ  チョン食堂にはw


23 名前:パサラソケサラソ@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:37:49.32 ID:aou7BqXb.net

>外国人の和食料理人の資格制度を導入する
和食が大人気なので、韓国人によるエセ和食がはびこるからな


26 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:42:59.83 ID:wPQsg18J.net

ありもしない文化を創り出そうとするからだろ


29 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:45:14.03 ID:sa8Hhzoy.net

>>26
その結果がジオラマなわけで…



28 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:45:11.52 ID:W1vxh2bG.net

和食を貶めている朝鮮人オーナー及び料理人は多い


30 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:45:52.76 ID:JJdn5eHI.net

海外の日本食の店の95%は日本人以外が経営。
そのうちの90%以上は中韓(在日含む)の経営。


31 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:46:34.84 ID:z3/vUFE7.net

朝鮮料理店は食後にロッテのガムでなく虫下しを配るべき


32 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:47:21.94 ID:AsxiitAX.net

こいつらマーケティングとか言ってるが、顧客価値すら考えたことなだろw
向いてる方向が常に半島側だからダメなんだよ。


33 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:47:43.70 ID:MVrk0D2X.net

>「外国に行って和食料理屋を経営している韓国人も多い。韓国食堂をするより、稼げるから」

ここにもなりすましの朝鮮人がいる
困ったものだ


37 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:49:14.10 ID:I2Ep+GCE.net

マーケティングの問題よりも、料理の美味しさを戦力と考えるのならば
韓国料理は戦力が圧倒的に低すぎる、こんな戦力では戦えんだろうて

インド、タイ、台湾、ベトナムなどなど、他のアジア料理と比べて韓国料理の魅力は最下位付近だろう


38 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:49:29.23 ID:+3z5YGq2.net

なんで単純に和食は美味しくチョン食は不味いからって
結論に結びつかないか
本当に謎だ


39 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:49:36.10 ID:z3/vUFE7.net

マーケティングのせいにするのは連中が味覚障害だからではないだろうか?


40 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:50:19.46 ID:COaSZCUl.net

和食は儲かるニダウェーハッハッハッてか


41 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:51:41.30 ID:vyuPY9QO.net

家電のように現地のニーズにあった物を作ったら和食になったニダ


43 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:52:50.88 ID:z3/vUFE7.net

海外に出店するより海外から旨い食事を食べに来てもらう方が良いんだけどね


45 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:53:58.07 ID:RxBunfIg.net

韓国内のホテルですら殆ど無いのが全ての答えだろ


51 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 00:59:22.06 ID:MVrk0D2X.net

衛生観念のない朝鮮人が作った刺身
食べられるか


52 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:00:10.48 ID:BzcymkgZ.net

えっ?

日本人のフリをする朝鮮人が経営する和食モドキはたくさんあります。
和食モドキを経営する中国人もいます。
でも、前者と後者の隔たりは大きく衛生観念は双方にありません。
悪しからず


53 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:00:33.84 ID:MVrk0D2X.net

キッコーマンも昔から輸出に取り組んでいたからね
長い努力が実って今の普及がある


54 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:01:00.44 ID:JBa3J3qD.net

衛生観念が低い程度なら改善の可能性はあるが
そもそも食用ではないものを食事として提供するという訳が判らん奴らだからな・・・
アブラソコムツとか何考えて喰ってんだよと


58 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:03:42.06 ID:MVrk0D2X.net

>>54
>衛生観念が低い程度なら改善の可能性はあるが

それすら無理な状態



56 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:02:40.82 ID:KTLD8Ol/.net

うまいもんは勝手に広まってくんだよ
マーケティングとか言ってる時点で本質を理解してないのがまるわかり


59 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:04:29.45 ID:ffEgyISB.net

韓国外にいる韓国人か韓国料理屋をやらず
なんでなんちゃって日本料理屋をやっているのか?
韓国料理の店をやっても客が来ないからでしょ。


61 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:06:32.15 ID:cpiLJONh.net

別に生魚食べるのが日本だけってわけじゃねえぞ
オランダでも生ニシンを漬けた物を食べたりするし


64 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:12:13.32 ID:SvR6/ukP.net

食事や文化を、工業製品と同じようにしか考えられない

電化製品や自動車のように真似して、あとはマーケティングの宣伝戦略で
うまくできると本気で思ってる
歴史上、誇るべき文化を持たなかった国の悲劇だろう


66 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:14:51.40 ID:qJslecRg.net

その国料理が世界に広まるかってのは国の認知度でもあるから
より速く国が知られた方がシェアがでかいってだけでしょ
実際に日本で食われてる料理が認知され美味いと思われてるとは全く思わない

食ってデリケートなもんで、各国で勝手にローカライズされてくもんだし
無理に押し付けて広めようとしてもなかなか難しいんでないか


67 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:15:01.11 ID:B+OmaLT1.net

最近はラーメンが欧米で人気あるらしい。
白人や黒人はラーメンなんか食べないと思っていたが…。
ラーメンとゆーと日本では、一昔前は貧乏学生の食い物だわな。
トンカツやカツ丼食える奴は社会人。大人。


68 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:18:28.24 ID:6+pqWGz+.net

>>67
ラーメンが流行ったおかげで外人が箸を使える様になって
ベトナムのフォーなんかも利益を受けてるな。

ちょっと前まで、フォークで食える汁無し麺しか白人は食わなかったもんなぁ。


81 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:49:14.63 ID:3R9rJeEt.net

>>67
10数年前に韓国に行ったら
白人の方が屋台でラーメンと餃子食ってたな



69 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:19:51.75 ID:aD0FyMTe.net

これから来そうな日本の食べ物予想

焼きそば、焼きうどん、カレーうどん、鍋焼きうどん
ラーメンは化調依存しないと作るのに時間かかるけど
上記のはわりと簡単だし


70 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:24:19.55 ID:8BppBJM/.net

だが、日本料理を海外で貶めているのが韓国人経営者なんだよ
あいつらの和食店でだす日本料理はほんとうに酷い
あんな酷い食い物を日本料理と呼んでほしくない
どんなに数が増えても、あんな店が多いのでは日本にとって最悪だ


71 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:26:34.91 ID:dpsxzR9U.net

韓国人が日本人のようにノーベル賞が取れないのはロビー活動の失敗とか
日本食のように韓国食の人気が出ないのはマーケティングの差とか
なぜ素直に韓国人は日本人より頭が悪いし、韓国食は日本食よりまずいと認めないのか?
それ以外に答えは無いぞ


72 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:28:08.94 ID:Ou0P9e0S.net

店でインスタント麺を使ってることが韓国料理の程度の低さを表している

73 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:28:59.29 ID:eiJYg5wu.net

こいつら、チョン料理がはやらないのは

不味い
不潔、汚い

って気が付かないの


75 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:34:47.53 ID:CBzmWU7l.net

えっと…難しく考えないでも「美味い料理は放っておいても世界に広がる」なのよ。

マーケティングとかしなくてもね。
まぁ現地人の味覚に合わせるくらいの微調整のマーケティングはあるだろうけど。

韓国料理が広がらないのは…


78 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:40:25.84 ID:BzcymkgZ.net

アメリカで和食Gメン作るべきだな。

マジに、ローカライズと不衛生は別物。

日本人的には、「信頼出来る汚さ」と
「ただ汚いだけ」は1光年以上の差を感じる。

79 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:43:29.22 ID:/P3H8V2n.net

インド料理店を経営するネパール人も日本国内で見かけるw
メニューは主としてカレーばかりだがw


83 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 01:52:01.62 ID:y5NRjEP5.net

日本で石焼ビビンバの店が流行りかけたけど、最近見なくなったなあ。


84 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん@\(^o^)/:2015/09/02(水) 02:02:16.31 ID:LnpG56eQ.net

冷麺のまずさは異常
しかも噛み切れないからはさみ出してくるんだよな
きもすぎ