1 名前:◆TOFU/XEczQ @甘味処「冷奴」φφ ★:2013/07/25(木) 16:16:30.72 ID:???
この頃キムチは礼賛論一色だ。
米国のミッシェル・オバマ夫人が直接漬けたキムチの写真をツイッターに掲載したなどと外国人のキムチ愛の物語が列をなす。
外国の有力紙にキムチ特集が出て、キムチがビタミンや体に良い乳酸菌が豊富な完全栄養食品だと紹介する外国メディアの内容が報道されたりもする。
こうしたニュースだけを見聞きすれば、キムチはもはや世界の人が愛する世界の中の韓国料理だ。

ところがキムチ市場をのぞいて見ると“首をかしげて”しまう。今キムチ業界から聞こえるのは悲鳴の声だ。
今年に入って(1~5月)、中国にはほんのわずかなキムチさえも輸出できなかった。
この期間に中国から持ちこまれたキムチは5000万ドル分近くにもなるというのにだ。
また、日本市場へのキムチ輸出も20%近く減った。日本は韓国のキムチ輸出の80%を占める地域だ。
ここで、これぐらい減っているのだから今年の輸出実績はいわずもがなだ。
もちろん韓国のキムチは世界各国に輸出されている。52カ国にもなる。だが、ほとんど海外同胞が主な消費者なので輸出規模は小さい。

キムチを最も多く消費する韓国の内需市場の状態もあまりよくない。市場規模は1兆ウォン(約900億円)前後。
キムチ冷蔵庫と類似した規模だ。市場がより大きくなるふうでもない。
この頃の韓国人の1人あたりの一日キムチ消費量は68グラム程度で、10年前(92グラム)に比べてかなり減ったということだ。こ
のようにキムチは聞こえてくる話と現実が全く違っている。なぜだろう?
政府担当者は「伝統食品なので独特の味のために外国人には浸透しにくく、醗酵食品だと保管性や流通能力が落ちる」といった。
それでキムチの予算は主にキムチを紹介する広報に集中して使うのだ。

それでは韓国人さえキムチを少ししか食べないのは、どうとらえているのか?
「伝統的な味の実現により一層努めて…」が典型的な返事だ。
ところでキムチが発展できない理由が、単に味や広報、伝統を実現できなかったためであろうか?

健康に良いというキムチは、一方では“ナトリウム摂取過多”の主犯に挙げられる。伝統を追えばナトリウムを減らしにくい。
実際、おいしい塩辛の汁と薬味が数種類あれば家でキムチを漬けて食べるのはなんてことはない。
ところが家族数の少ない家では味がよい塩辛の汁を買いにくい。基本容器の量があまり大きいからだ。
このように関連産業も生活の変化に従わず旧態依然としている。

こういう考えをしてみた。
キムチの繁栄のためには伝統的な正当な味ではないポップ(pop)な現対化の道を模索しなければならない時でないだろうか。
ナトリウムをぐんと減らした新概念キムチを開発し、小さくきれいな容器に入ったタチウオの魚醤油で
果物キムチを漬けて食べるのが日常化される時まで、継続して新しい方式に挑戦することだ。
もう100年余りになる白菜キムチの伝統を引き継ぐことに努めるよりは、
世界の人や若者たちが楽しめる未来型キムチの検討が、今すべきことではないだろうか。

ヤン・ソンヒ論説委員

ソース 中央日報 2013年07月25日15時34分
http://japanese.joins.com/article/297/174297.html?servcode=100&sectcode=120&cloc=jp|main|top_news


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1374736590

2 名前:Ta152 H-0 ◆Tank/Ja2RQ:2013/07/25(木) 16:18:03.83 ID:hGmpjFxr

密閉容器においときゃ、発酵してしまいに爆発するんだから、今でもポップだろうよ。


271 名前:エルダーシスター ◆MIZUHO2gjU:2013/07/25(木) 17:44:06.24 ID:RcGs5K7E

今北産業

>>2
POPってそっちなのかーw



8 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:21:12.10 ID:+vcBWP7x

韓国人の痰の入ったキムチなんて、食べたくないよ! σ(´┰`=) べー


9 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:21:12.10 ID:+dyRaP1U

改良しても漬物は漬物
そんなに大量消費するものじゃない


10 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:21:39.27 ID:+ISUmofr

キムチなんかほぼ食わないけど食うとしたら日本産の浅漬けタイプのやつだな
ほんと日本人は上手いこと改良するわ


12 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:21:51.26 ID:U2LH0daO

とてもじゃないが反日食品なんて怖くて食えない


14 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:23:42.18 ID:pi4sR8XN

寄生虫+大腸菌+ピロリ菌入りの韓国産キムチなんて食えるわけないだろ!
犬の餌はお前らチョンが食ってろ


15 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:23:58.29 ID:Ifh2Xxrt

韓国産食品の危険情報って地道に出回ってるんだろうな
煽り抜き、ソース付きのものならもっと早く浸透したんだろうが…


21 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:28:04.46 ID:s43Es5R2

<丶`∀´>「蛆や痰唾が跳びだす、とてもポップなキムチニダ」
(´・ω・`)「何も変わってないじゃん」


22 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:28:33.50 ID:RD4P+OXs

奇鮮蟲のキムチを喰う馬鹿は

同胞のキムチしかいねーニダよ


28 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:30:18.40 ID:vCBEJF3w

衛生状態に問題がある食品なんて買いたくも無いよ。
しかも白菜は中国産じゃないのか? 


29 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:30:36.80 ID:ju30HXv5

いや健康食品じゃないだろ・・・
韓国人だって塩分の多さで高血圧の人は避けてるってのに・・・


30 名前:442:2013/07/25(木) 16:31:17.77 ID:zH0zJUqT

>今こそポップなキムチが登場するべき

女房が刻みチーズ入りのキムチを買ってきた。(袋にキムチとイタリアンのコラボと書いてあった)
作る奴、売る奴、買う奴、みんな狂ってると思った。


39 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:34:00.83 ID:gqIB73JU

>>30
発酵食品の組み合わせだから上手くいくかも…と、開発者は考えたのかも(笑)



31 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:31:22.22 ID:XGElAYXP

だって、韓国人にキムチって言うと怒り出すんだもん。


32 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:31:57.86 ID:U02Cy4BC

(´・ω・`) 色を違うのを出せば良いんじゃないかしら?青とか。


34 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:33:01.24 ID:zJt10E81

>>32 青カビじゃんw



33 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:32:07.60 ID:NoQcQiLv

輸出が減った分を南鮮人が食ってやれよ。


35 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:33:10.27 ID:1+JGjUQp

韓国人って自分達で作った韓国産キムチは日本に輸出して
さらに安い中国産キムチを食べてるってこと?


36 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:33:29.29 ID:NxatYnxq

キムチが世界の中の韓国料理になっても、誰も買わない韓国産。
オバマ夫人も自作分しか食べない。


38 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:33:50.46 ID:8KllOx4l

朝鮮には他には漬物が無いのか?
キムチしか無いってどういうこと?


41 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:34:54.97 ID:o8AfD3Pg

蒼いキムチ
紫のキムチ
灰色キムチ
どす黒いキムチ
漂白されたキムチ
蛍光ピンクのキムチ


45 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:37:27.10 ID:U02Cy4BC

>>41 (´・ω・`) 暗闇で光るキムチなら皆驚くんじゃないかしら?



42 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:35:21.28 ID:HKeTCK21

ポップってどうするんだよw

・・・まさか青や黄とかにするのか?


44 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:35:49.11 ID:TMt7q8j1

国民が虫下しを飲まなくても良い状態にならないと
食品輸出は禁止ということにしろよ


49 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:38:15.52 ID:sLii7Wvx

衛生的なキムチを作れよ。

ばーかばーか。


50 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:39:02.93 ID:gqIB73JU

「ポップなキムチ」のプレゼン

①ショートケーキのイチゴの代わりにキムチを乗せる

②キムチ味の口の中で弾けるキャンディー

採用してもらえるかな?(笑)


53 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:40:31.70 ID:hUrQYWH8

>>50
ロッテなら採用するかもな。
過去にキムチシェーキやらかしたし。
あとはフジテレビもおすすめ。



51 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:39:27.78 ID:BIKV+b75

本当に需要有るのかってw
売りたい物と売れる物は違うんだけど
売れるに違いないニダw
世界中からおいしいって言ってくれるに違いないニダ
妄想すごいwww


54 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:40:39.90 ID:pDmcourB

目先変えたって、韓国や中国のものは排除対象ですから


58 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:41:14.08 ID:ZM0IxeOa

そもそも、ただの漬け物に過剰な期待かけるなよw


66 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:42:55.84 ID:pDmcourB

>>58
ただの漬け物

普段良品が当たり前と思ってるだけで、
漬け物も結構、奥が深い


70 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:43:45.36 ID:gqIB73JU

>>58
日本だと、沢庵漬けに期待しちゃうようなモンだし(笑)



59 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:41:13.99 ID:CT0edeuy

ポップ「カプサイシンとナトリウムを均等に・・・キムローア!!」


62 名前:◆65537KeAAA:2013/07/25(木) 16:41:51.90 ID:vqJROa3l BE:19570223-PLT(13051)

その「キムチ人気」が本物なんだろうか?


63 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:41:55.32 ID:+ezlXfh0

ポップって、放置しておいても破裂するだろ。w


80 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:47:48.38 ID:3cuk9hRJ

なないろキムチ

とか言うと何か漫画っぽい


95 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:54:04.61 ID:egFFSK5E

キムチの消費量が減ったのか。
韓国人の味覚が国際化し始めたんだ。
今後もキムチの消費量は減り続けるよ。


96 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:55:26.24 ID:nGXek4xA

キムチは冷蔵庫に常備してるけど、国産のやつしか買わないな。
スーパーに並んでいるのも国産ばかりだ。
いったいどこに輸出してるんだ?


105 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 16:59:30.86 ID:7PmtHsVP

J-キムチ(kimuchi)は、辛過ぎないポップな味www


115 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:04:43.85 ID:rH7wrCyV

朝鮮人って本当にキムチ以外何もないミンジョクなんだな。
文化も、伝統も、他国に誇れる技術も、民族固有の特性も特徴も何もなくて、
まともに一品の料理とも呼べない、白菜の唐辛子漬けにすがるしかないなんて。
わかっちゃいるけど久し振りに朝鮮人が哀れに思ったわ。


116 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:04:53.54 ID:JNIw9Q7k

その礼賛一色という状況に疑いを持たないんだよね、韓国人は馬鹿だからw


124 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:06:54.38 ID:weEbGb5+

>日本は韓国のキムチ輸出の80%を占める地域だ。

韓流も80%が日本だっけ
しかし、日本が憎いんだな


129 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:08:21.03 ID:QAPZmZWi

つか日本への輸出やめれば白菜がだぶついて、安くなるから韓国の庶民が助かるだろw


138 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:10:17.35 ID:6q5CgQXw

>>129
日本の値段では韓国庶民の手が出ないんでは?


139 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:10:56.75 ID:pDmcourB

>>129
在日にしか売れなくても、韓国産キムチの日本輸出は、
数少ない「真っ当な」外貨獲得手段なのです



131 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:09:16.16 ID:TMt7q8j1

いまだに鶴橋の地名使ったキムチを売ってる
逆効果だと思うけど


133 名前:遊佐恵美 ◆Emi9ZSrBN.:2013/07/25(木) 17:09:27.17 ID:/357lZTl

そうそう、韓国では沢庵は見かけるわ。
日式食堂なんかでは置いてあるもの。


146 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:13:34.60 ID:pDmcourB

>>133
日本産の沢庵なら良いんですけど、中国産の沢庵でしょうね



135 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:09:41.67 ID:BWMX6bKh

韓国料理屋でりんごのキムチ食べたことある。
ネタとして1回食べれば十分かな。


137 名前:大有絶 ◆moSD0iQ3To:2013/07/25(木) 17:10:07.13 ID:xtHSTZCA

えーと。
世界中でキムチが愛されているなら
輸出の80%を日本に頼っていたり
それが20%減ったくらいで悲鳴を上げたりすることはないと思うんですが
何か言ってることが変じゃないですか?


169 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:22:26.63 ID:IjpLskPO

>>137
日中韓=「世界」



142 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:12:25.10 ID:c65nuXjV

なんかワロタw
キムチって聞くだけで笑ってまうのにポップてw


145 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:13:31.72 ID:6q5CgQXw

<丶`∀´> 10年後にはトップキムチニダ


149 名前:みすみ ◆eMaFnr2Lfo7c:2013/07/25(木) 17:14:57.64 ID:oPd4EZcZ

そう言えば、有害食品として、フランス、イギリスに次いでカナダでも韓国産キムチ輸入禁止となったわね。
日本でキムチが定着したのは、桃屋の「キムチの素」でしょうか。
日本産キムチと言う言葉、何時から使われ始めたのか知りませんけど、白菜漬けは手作りしてまいす。辛いのは苦手なですので。
韓国がキムチを輸出したいなら、有害食品のイメージを払拭する事ですよね。


155 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:17:29.52 ID:6q5CgQXw

>>149
<丶`Д´> 「キムチの素」だって有蓋食品ニダ



150 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:15:07.91 ID:YDYBmrxH

「礼賛論一色」
よくこんなお花畑でいられるわw


157 名前:素浪狸〒十時矢七 ◆08hWkMnOkE:2013/07/25(木) 17:17:40.64 ID:hGmpjFxr

>>150
その花は造花ではなかろうか?


今日は軽く愉快なり…w



151 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:16:13.46 ID:2Q4dsdpo

漬物もお高いものだと断然うまいよね
安いのだったら、ゆず風味の大根漬けがうまい


161 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:19:14.68 ID:EGonhXm9

幼稚園のおやつとして、緑色のキムチを出していたって
先月くらいに話題になったじゃん
すげーポップなキムチだったよね


163 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:20:33.95 ID:o7N7Aqo8

売れてない=人気なんて無い
現実を見ろ。w


164 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:20:34.00 ID:zqlE3rTT

国産のあまり辛くなくて、ニンニク抜きの物は食えるけどな


168 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:22:22.12 ID:NoQcQiLv

朝鮮人のごり押しが大成功したとしても、キムチは漬物のポジションから脱することはできんわな。
食品として認められるかも知れないけど、料理としては認められないだろう。


171 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:22:49.35 ID:HoQq0lp9

京都駅の地下で胡瓜のキムチを食べたら、
程よい辛さと酸味そして歯ごたえがあっておいしかった
日本に入ってくると何でも魔改造されると納得した


175 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:23:56.90 ID:2Fw2nYWX

まずは清潔なキムチを作るところから、なw


176 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:23:59.42 ID:ghuobDWA

たかが漬物に何でコイツらはこんなに一生懸命になれるの?


180 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:24:56.43 ID:6q5CgQXw

>>176
それしかないから


187 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:26:37.01 ID:+ezlXfh0

>>176
腐敗物と漬物は違います。



189 名前:姦民主党:2013/07/25(木) 17:27:38.54 ID:bWk9Wq+p

これしか食べ物がないのに。いよいよ北に似てきたのか?


190 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/07/25(木) 17:27:41.78 ID:zqlE3rTT

輸出の80%を日本に頼っていた

そんなに売れてるのかねぇ、食品売場には必ず置いてあるけど


214 名前:大有絶 ◆moSD0iQ3To:2013/07/25(木) 17:31:43.41 ID:xtHSTZCA

>>190
輸出≠消費

サムスンの出荷台数と同じかと。