1 名前:帰って来た仕事コナカッタ元声優 φ ★:2013/02/28(木) 16:41:14.50 ID:???
★日本でも一大ブームに!? 美容鍋「タッカンマリ」の魅力

「タッカンマリを食べるために韓国に行きたい!」そう思い立って旅に出たことある2年前。
まだまだ日本では出会うことのできなかった“タッカンマリ”だが、日本人の舌にも合うのか、日本でもここ1年でブームとなっている。その魅力はどこにあるのだろうか?

タッカンマリとは、シンプルに鶏を煮こんだ鍋のこと。「タッ」は鶏、「ハンマリ」は1羽であり、日本語に訳すと“鶏一羽”となる。
鶏そのものの濃厚な味わい、ジューシーな食感を楽しむことができる鍋である。
年間を通して鶏が一番おいしいとされる“旬”のいまは、とくにオススメの時期。

「タッカンマリ」発祥の地、韓国・ソウルでは、東大門周辺にタッカンマリ専門店が立ち並び、通称“タッカンマリ・ストリート”と呼ばれている。
1970年代末頃に、ソウル東大門市場周辺で生まれ、手早く空腹を満たせる料理として、数年前までは韓国でも知る人ぞ知る郷土料理だったが、
ここ最近じわじわと人気を集め始め、日本にも進出をみせている。

日本の大学を卒業し日本の文化が大好きという「韓国家庭料理 仁寺洞(インサドン)」の韓(ハン)店長は、タッカンマリの伝道師と言っても過言ではない。
在住15年目、 早くから「タッカンマリ」に注目し、おすすめのひと皿として取り入れていた。
韓店長は、「調理法は至ってシンプル」と語る。

古来より万能薬として扱われる朝鮮人参、冷え性や肝機能にも良いといわれるナツメ、血行促進や滋養強壮に良いにんにくのみで煮込むことで、鶏本来の旨味が引き立つという。
このお店では、これを特製ポン酢でさっぱりいただくスタイルが人気の秘密。このシンプルさゆえに、素材にもこだわる。
信頼のおける専門店から自然の中で育てられた大きな若鶏を“生”で仕入れ、新鮮なうちに弱火でじっくり、7時間かけて煮込んでいるという。
また、ポイントは「茹ですぎないこと」だという。

この絶妙な火加減と茹で時間によって、骨の出汁、身の旨味が最大限に引き出せるのだとか。
本場韓国では、ジャガイモやネギを入れ、辛いタレでいただくのが王道だが、仁寺洞では、野菜はあえて入れずに煮込んでいる。
野菜から出る余計な水気や、イモのジョリジョリとした食感などを取り払うことで、ごまかしの利かない濃厚スープと鶏本来の味わいが広がる。

淡白なササミ、スープがジュワっと染み出すムネ肉、ぷりぷりの骨付きモモ肉から溢れ出すあっさりとした脂の甘味は、特製ポン酢との相性が抜群。
同じ鶏からこれだけの味の変化を楽しむことができるのが魅力となっている。

美容成分たっぷりの薬膳スープはもちろんのこと、鶏肉にもカラダに嬉しいことがたくさん。

コラーゲンだけではなく、実は疲労回復や老化防止の成分「イミダゾール ジペプチド」が入っている。
主に骨格筋中に含まれるそれは、特に羽ばたくときに動かす羽の付け根に多い成分。こんな栄養がとれるのは、鶏を丸ごと煮込む「タッカンマリ」ならではだろう。

美容成分たっぷりで、とても美味しく、お腹いっぱいになるタッカンマリは、女子ウケ抜群。日本で“タッカンマリ”、定番化するのも時間の問題!?

http://www.excite.co.jp/News/laurier/beauty/E1360837840208.html?_p=all
http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite_laurier/laurierbeauty/2013/E1360837840208_1.jpg


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1362037274

2 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:42:19.79 ID:mHdReR2u

どこの日本で流行ってるの?
俺のいる日本では流行ってないよ。


3 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:43:40.16 ID:YERoRMBs

また知恵遅れターゲットの誘導記事ですかw


7 名前:【九電 75.0 %】 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(-1+0:9) !kab安崎上葉@FREE TIBET ◆giKoK4gH6I:2013/02/28(木) 16:45:20.17 ID:O/vReKl3 BE:227075663-2BP(3335)

アニメに気を付けろw
特にいしづかあつこが絡んでるアニメにはw


13 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:48:52.35 ID:sfkHCVWh

サムゲタンの次って・・・・・・サムゲタン流行ったのか?w


25 名前:【九電 75.3 %】 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(-1+0:9) !kab安崎上葉@FREE TIBET ◆giKoK4gH6I:2013/02/28(木) 16:51:52.24 ID:O/vReKl3 BE:681227069-2BP(3335)

>>13
アニメを穢した。



15 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:49:50.31 ID:Gxfi+hQ3

飽きると新しく捏造するのやめてくれないかな


21 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:51:18.59 ID:afqfYDhy

>サムゲタンに次ぎ日本でも女性に一大ブームに!? 

川崎とか新大久保限定だろ?w


24 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:51:38.11 ID:DThgp6nU

流行らせて日本人からお金を貰いたいと素直に言えよw


27 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:52:38.53 ID:94nUj5yE

次はこれが不自然にテレビに取り上げられるわけね


28 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:52:54.57 ID:J89zDAy3

もうブームのねつ造はこりごりなですんよ…


29 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:53:00.80 ID:U1tomlVT

っと祖国を捨てた棄民が敵地でほざいてます


30 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:54:06.63 ID:hahHyLQA

鳥を煮込むときは、常にアクを取らないとだめだよ。それから、沸騰させないこと。


33 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:55:50.31 ID:KKHsMO9+

鳥の旬は多分朝鮮通信士が日本で鳥を盗んだ時期の季節をさすんでないかな


34 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:57:39.57 ID:PcDW1Drz

サムゲタンのゴリ押しステマの犯人が自白しましたね・・・


36 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:59:19.52 ID:hahHyLQA

ハッキリ言って、料理に朝鮮人参が入ると劇マズになるからやめて


37 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 16:59:58.73 ID:SxXWd/yc

達観真理

って漢字を当てると何かそれらしい感じ。
カルト宗教のサバトの宴会料理みたいで。


38 名前:助けない、教えない、関わらない:2013/02/28(木) 17:00:01.49 ID:p2CRJs+r

これは聞いたことないなぁ
で、どのアニメに出てくるニカ?


42 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:01:53.23 ID:3OehYr1V

>>38
サムゲ荘のキムチな彼女

マジに期待してるw



43 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:02:17.14 ID:FTG1/Cg+

鳥の水炊きみたいなもんだろ?
別に珍しくもない日本にもある料理だろ?


44 名前:チョン←汚物民族:2013/02/28(木) 17:02:54.48 ID:u2pQigNa

南汚物民族のごり押しはウンザリですわwwwwwwwwww


45 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:03:16.99 ID:hahHyLQA

いろんなクスリで健康に育った鳥だから、薬膳料理なんですね。わかります。


46 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:04:25.67 ID:jcIjNugb

韓国って何でこんなおかしな名前ばっかりなの?
日本人の笑いのツボを押さえてるなw


50 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:06:40.02 ID:0OkBBi5D

「おいしいタッカンマリ作ってあげるねっ」
「ほんとうか琴浦っひゃっほー」まで読んだ


52 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:07:20.34 ID:ktMjlTR+

久しぶりに誰も知らない大ブームがやってきたか


55 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:08:05.36 ID:hahHyLQA

そのうち、冬虫夏草も大ブームになるはずw


59 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:09:44.14 ID:+NsAUR7A

初動でやりすぎてコケたせいか、この冬は朝鮮鍋あんまりゴリ押しされなかったな


69 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:14:25.41 ID:pfbaTsFh

>>59
普通に水炊きのが美味しいだろ?
家の近所に食券式の定食屋チェーンがあって、水炊きとすき焼きとチゲ鍋のメニューがあるんだが
遅く行くと水炊きすき焼きが必ず売り切れてて、チゲ鍋はいつも売れ残ってるぞ。



60 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:10:22.11 ID:U1tomlVT

K-POOPのグループ売り出す時と全く同じ
デビューする前からブームとか大人気とか


62 名前:地獄博士:2013/02/28(木) 17:11:11.18 ID:j6AmM35p

タッカリマンwwwwwwwwwwwwwwwwwwww


63 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:11:29.35 ID:pygsW5lP

ブームだけでなぜか定着しないよなチョン料理ってw


65 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:11:56.59 ID:0OkBBi5D

サムゲタンとなにが違うのかわからん
豆腐の味噌汁流行らなかったのでワカメの味噌汁持ってきた感じが


74 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:15:35.81 ID:RjOeuPow

サムゲタンは悪名だけ先行してブームにはなってねえだろw
ブログでステマしてたのもあの一件以来みなくなったし


75 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:15:41.93 ID:5s8+yi8Z

鳥を煮ただけなんて芸のない料理、日本じゃ流行らないって。

見た目からしてぜんぜん美味そうじゃないし。


76 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:15:56.40 ID:pMyiPWmh

そもそも丸ごとの鶏って食べる気になれん


78 名前:地獄博士:2013/02/28(木) 17:16:51.80 ID:j6AmM35p

しょうがねぇな。
今日は赤ワインソースでブリでも焼くか。


79 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:17:07.16 ID:ECGBw76y

ステマっていうか、もう無理矢理過ぎてウンザリする


82 名前:春風亭駘蕩 ◆NetoUyoWhY:2013/02/28(木) 17:17:57.47 ID:IUdEP4bc

ハイハイ、ステマステマ

そういや、今日買い物行ったら
店に韓国系のおかゆらしきものが山盛りで激安商品で並んでたぞw
多分、他の店からの処分品が流れたんだろうなあ
近くの韓国料理屋は焼き肉屋にジョブチェンジ後、その後潰れてたしw

84 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:18:47.85 ID:jcIjNugb

辛いタレじゃなく、ポン酢で食すなら、まだ食えるだろ。
それじゃ普通の日本の鳥肉を入れた鍋とほとんど変わらんけどなw


88 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:19:30.96 ID:y8EDd4qS

「カッタマリに見えたw」
「鳥の水煮じゃんw」
「水炊きのほうが安全でおいしいw」


91 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:20:36.64 ID:VsyS58zV

日本じゃ動物を丸ごとってウケが良くないと思うンだよな


93 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:20:52.76 ID:hj/GJKmm

だいたい、すっかり春めいた今日この頃に
「鍋」とか、どうかしてるだろw


96 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:23:21.51 ID:RjOeuPow

つかハサミってのがもうダメ。鍋のふたでラーメン食うってのと同類
あいつらの感覚は基本からおかしい。土人レベル


97 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:23:32.41 ID:0WJbHCU0

サムゲ荘のキムチな彼女
このネーミングセンス大好きだw

あの騒動であの気持ち悪い料理を始めて知ったわ


103 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:26:04.56 ID:gtRhkvjg

(´・ω・`) まーた はじまたわね。


107 名前:地獄博士:2013/02/28(木) 17:27:21.00 ID:j6AmM35p

ここでも聞いたこと無いくらいだから、一般の人は全然知らんだろ。


112 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:29:43.76 ID:d0N36GYS

タ ッ カ ン ・ マ リ
この世全ての悪


116 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:32:49.61 ID:8BMWeIVm

タッハンマリじゃないのか
タッとハンマリという単語がくっついたのにタッカンマリって
水炊き美味しいです


120 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:35:02.97 ID:KNMYVBvC

初めて聞いた
ところで何で韓国料理ってハサミ使うの?
包丁で切り分けろよ


126 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:38:17.25 ID:pfbaTsFh

>>120
韓国人は包丁握ると別の行為に走るからじゃないか?


127 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:38:33.68 ID:XycGx9iK

>>120
韓国って、あんまり菌に対する知識が無いから・・・。



125 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:38:12.97 ID:VveFMpDH

また芸能人がブログでタッカンマリ連呼するのかよ


128 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:39:18.86 ID:gUS2N8kW

ホットクも一時やたらステマしてたけど
よく次々と金ドブに流せるな


130 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:41:31.97 ID:l9cbPmFT

>>128
金かけてステルスマーケティングやっても、ほっとかれる結果に・・・



133 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:43:25.43 ID:B9vhTA3R

初めてききました
サムゲタンでさえどこで食べられるのか知らないし
近くに朝鮮料理店なるものもなくて住みやすい


135 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:45:05.53 ID:rrtqS/6i

また新たなゴリ押し始まったのかよ
ウジでもゴリゴリ押しまくるんだろうな
女芸能人がブログで不自然に取り上げるんだろ?金もらって
全部もう手口知れ渡ってるだろ


136 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:45:44.16 ID:KewUAcGu

きたない
きけん
きもちわるい

3K韓国料理


137 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:47:02.84 ID:ZZNyOo45

わーそれはすごいわー
俺2時間しか寝てないわー


144 名前:氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU:2013/02/28(木) 17:52:19.92 ID:9Cgk2kq1

鳥一羽て。

水炊きじゃダメなん?


157 名前:ひろたん11周年 ◆SvOijYnhmI:2013/02/28(木) 18:01:23.44 ID:AYXaatXs

>>144
結局、サムゲタンと変わらないっす。
ま、ネギとかじゃがいもとかが入ってるから純粋なサムゲタンではないか、出汁も白濁してるわけでもなし。

「辛くない料理」って紹介されてたから行ったのに
「結局、トンガラシ酢味噌みたいな調味料か醤油+酢(自分で合わせるのでポン酢ではない)」で食べる
という・・・結局辛いじゃんってお話ですた。
ま、韓国ソウルで食べる分には1人一羽見当で20000ウォン前後か、ま、メチャクチャ高いわけではないか。

ただ、日本国内でタッカンマリなんて頼むと高くつくと思いますよ。



146 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:53:59.06 ID:cKQ7sNKp

また韓国で回収騒動の有ったモノを、捏造ブームで売りさばくのか?


148 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:55:43.31 ID:pLViCEdB

あの辛い料理はそのままチョンの性格になってるじゃないか!


149 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 17:56:06.97 ID:xGhErErB

これが本当かどうかはしんないけど
なんで女ってすぐに騙されるの?

155 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 18:00:13.60 ID:U8Ndo47c

次はどのアニメにこのタッカンマリとやらが出るのかな


159 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 18:01:59.51 ID:LkcVjRUk

どうしてこう、あれもこれも語感の悪い・・・


163 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 18:09:41.78 ID:U8Ndo47c

達観麻里とかいうキャラクターが主人公のアニメが始まるんですねわかります


165 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 18:11:22.42 ID:yExFxyJH

ほんと韓国料理は日本の女性に人気あるよね。それに嫉妬してるのが
嫌韓。特に日本男


173 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 18:14:00.41 ID:5Bscs7p/

escalacafeよりもひでえな
働く女子的なネタの方がまだ笑えるわ
>>165
聞いたことも無いのに人気w



168 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 18:12:35.65 ID:rbtwtAva

おそらく中国のをパクって起源主張の料理


172 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2013/02/28(木) 18:13:32.28 ID:FnrTbqlu

サムゲダンが鳥の屍骸に湧いた蛆のように見える料理とか言われてたから
コメ抜いたの?w