1 名前：HONEY MILKφ ★：2011/08/06(土) 14:39:52.47 ID:???
（写真）
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/world/20110801/201108010006_000.jpg

▲　イムジン川のほとりで韓国式のタレに付けてウナギを焼く。川は客席から
　　 鉄条網越しにしか見えない＝韓国坡州市

「土用丑（うし）の日」と同様、韓国でも暑気払いに滋養食を食べる日がある。
「伏日（ポンナル）」と呼び、しかも、ひと夏に３回。代表的なメニューは鶏肉料理
の参鶏湯（サムゲタン）だが、ウナギのかば焼きも好まれている。

ソウル駅から京義線で北上して約１時間、北朝鮮と向き合う坡州（パジュ）市の
〓山（ムンサン）駅で下車し、臨津江（イムジン川）のほとりへ向かう。韓国で
ウナギと言えば今は全羅北道高敞（コチャン）が有名だが、この地方もかつて
王宮に献上されたほど名をはせていた。

１９６０年代から店を構える「ナルトチ　プ」では、女性たちが屋外でしょうゆに
ニンニクなどを混ぜた甘辛いタレにウナギを浸して焼いていた。これにショウガ
の千切りを乗せ、エゴマの葉やサンチュにくるむのが韓国式。ウナギの脂っこさ
もショウガを加えてややさっぱりする。

臨津江をみながら食事と想像していたが、川と店の間には北朝鮮からの侵入者
を防ぐ鉄条網が張り巡らされていた。「開店当時はまだ鉄条網もなくて北の
ゲリラもこの辺に来ていたし、銃撃戦もあった」と元成鎬（ウォンソンホ）社長（５６）。
今や鉄条網のある風景を「安保観光地」と呼ぶ時代になった。

「軍隊時代、休暇で家に帰ると、母が栄養補給しなさいとウナギのスープを
作ってくれた」。ソウル在住の脱北者が故郷を懐かしんでいたのをふと思い
出した。川のかなたの人々はどんな食卓を囲んでいるのだろうか。

ソース：西日本新聞
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/256277

3 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:41:38.90 ID:Xew09sdg

あと何年だ？うなぎの蒲焼が韓国起源になるのは


4 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:44:26.92 ID:IzLV+RLh

なんでもかんでも辛くすんのねwww


5 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さま：2011/08/06(土) 14:45:47.17 ID:3RPMAMsT

土用の戌の日に犬を食え　　起源説も今からなら間に合うぞ


110 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:56:24.48 ID:P5C2oB3p

>>5
いや
マジで土用の食い物だったはず
>補身汁（犬のスープ）



8 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:47:13.04 ID:JlMIqRow

味付けには人肉カプセルが使われております


12 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:47:50.17 ID:O5SE5fwe

誰か一昨年あたりのカラフルな蒲焼きの写真plz

捜したけど無かった。


13 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:48:40.05 ID:jXJvNW39

次は起源の主張→２ｃｈで笑いもの　のお約束の流れだな


14 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:50:18.95 ID:B+UIFyS3

まーた風習の捏造かｗ
どうせ辛くして味なんてわからないんだから
ドジョウにしとけよもったいない


16 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:51:22.13 ID:e7yoIl6y

捌けないからブツ切りなんだっけ？
むこうの鰻ってｗ


21 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】：2011/08/06(土) 14:54:44.30 ID:5k6siVBY

>>16
内臓は取るよね？



20 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:54:43.68 ID:IzLV+RLh

鰻の旬は秋

朝鮮人は日本のマネして食う必要なし
犬喰え


22 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:55:24.24 ID:gMi4sdAe

ウナギのかば焼き：日程残滓ニダ。


24 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:56:03.29 ID:vNPVfboC

これが日式鰻の蒲焼きの起源である韓国の鰻の蒲焼きか！
旨そうだな食べてみたい


25 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:56:29.33 ID:IAa/5EwN

グチョグチョにつぶして、唐辛子かけてﾏｼﾞｪﾏｼﾞｪするのか？


28 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:58:11.05 ID:RaVDKKk5

<丶｀∀´>串を打つ技術が無いから串無しの蒲焼きニダ
<丶｀∀´>蒲焼きの起源はウリナラニダ


29 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 14:59:27.99 ID:O6s0NL4b

あいつら、泥抜きとか知らないんだよな。
川で釣って、そのまま。


>この地方もかつて
>王宮に献上されたほど名をはせていた。
王宮に献上ってｗ
起源主張確定だぞ。


31 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:01:20.42 ID:3DIoYigM

韓国ではウナギの蒲焼の代わりは犬鍋だろ。

「伏日の犬は、ぶん殴るように」と言うのは、朝鮮の古くからの諺。

伏日（韓国版の土用丑の日）に、犬を見つけたらぶっ叩いて犬鍋にして美味しく食べろと言う意味だ。


33 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:02:40.36 ID:HCRcQ1+v

鰻より犬丸ごとスープで煮て食べるのが韓国の伝統。

日本で鰻を食べて精をつけるのは万葉時代から

巻16 3853　石麿に われ物申す 夏痩に 良しといふ物そ 鰻（むなぎ）取り食せ
　　　　[原文]石麻呂尓 吾物申 夏痩尓 吉跡云物曽 武奈伎取喫

巻16 3854　瘠す瘠すも 生けらばあらむを はたやはた 鰻を取ると 川に流るな
　　　　[原文]痩々母 生有者将在乎 波多也波多 武奈伎乎漁取跡 河尓流勿

土用の丑の日に鰻を食べるよう宣伝したのは江戸時代の平賀源内


38 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:03:20.71 ID:jwKmdW1W

日本の風習のパクリ確定です

元々「暑気払いに滋養食を食べる日がある」は犬肉を食べる日です
2000年辺りで盛んに日本と比較して犬肉を食べる日と記載されている

韓国でもウナギを食べる事はあったが別にこの日に食べていた訳ではなく
小骨を一切取らずそのまま焼いて食べる事もあった程度
ほとんどは食用ではなく皮だけを利用したもよう

チョンはなんでもパクるねえ


40 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:04:19.54 ID:IFJV0+5X

ウナギイヌは朝鮮人に食われて絶滅しました


42 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:06:29.38 ID:nuLvicR2

まーたやってんのかバ韓国は
そのうち日本と韓国は表裏一体とか訳わかんねえ事言い出すぞ


47 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:09:10.22 ID:NA7lg6oR

料理文化の歴史は道具の歴史でもある
メインの調理道具がハサミなんだから
ろくな料理文化がなかったことが良くわかるな


49 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:09:47.41 ID:RXU9QGlu

ここはニワカばっかりだなｗ　韓国ウナギは論外として、養殖の「国産うなぎ」とかもうバカバカしくてｗ
まあ人間もオレぐらいになると、うなぎは皇居地下街の老舗（大化元年創業）でしか食わないね。
それも国産ウナギ３０万匹に１匹しか取れないやつ。こないだ一家四人で食べたら
６８００円もかかった。まあお前ら庶民は指でもしゃぶってなさいってこった。


55 名前：蟹(極東wktk産)：2011/08/06(土) 15:12:55.20 ID:bjY6nIsm

>>49
突っ込んで欲しいのか

ダウムのお料理ページ。読めなくても見ているだけで楽しめる。
悪趣味な意味で。


80 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:30:56.31 ID:g60aFpkg

>>49
楽しい？


88 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:35:50.62 ID:UJKy301T

>>49
うちの知り合い、オオサンショウウオ食ったっていってたぜ
そんな美味くはないらしい


89 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:37:27.62 ID:Jro7ag+K

>>49
安いな
天然ウナギだとひとりそれくらいかかるわな


105 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:53:57.12 ID:NA7lg6oR

>>49
コンビニのうな丼よりちょっと高いくらいじゃねーかｗ



51 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:10:13.58 ID:6muJIz7M

朝鮮人って何やっても劣化するのなｗ

網に載せて焼くだけ・・・味は辛くするだけｗ
何でも葉っぱに巻くのも知恵が無いよなぁｗ


52 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:10:25.69 ID:eu/Zf68i

ウナギには山椒だろうが
ショウガってあうのかね


53 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:11:32.06 ID:NA7lg6oR

>ニンニクなどを混ぜた甘辛いタレ

要は焼肉のタレだろ
焼肉のタレって日本の醤油がないとできないんだよなーｗ


57 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:13:54.67 ID:UPgJCERQ

韓国式ウナギのばか焼き「ジャンオクイ」


58 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:14:13.31 ID:Iy4JmHI+

ガソリン焼きとは違うのけ？


61 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:16:24.30 ID:rpTmUM59

また劣化パクリか…せめて魔改造くらいしてみせてよ、土人仕様以外で


62 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:16:48.66 ID:rVOG8uZd

ただ、雑に網の上に載せた「網焼き」じゃねーか。
「ウナギの蒲焼」と一緒にするな


63 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:16:49.15 ID:UJKy301T

韓国のうなぎってぬたうなぎだろ
日本のと種類も食べ方も違う
日本海で乱獲しすぎて、日本のEEZまで密漁に来るんだよな


64 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:18:33.41 ID:9rU/Ghlm

土用の戌の成り立ちを知らないから
こんな馬鹿げた事が言えるｗｗｗｗ


78 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:28:36.42 ID:W9vC2Q8A

>>64
土用の戌！　www
ポシンタンとか戌の丸焼きとか



68 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:22:13.82 ID:yhf43kKH

何故か伝統宮廷料理とやらにもウナギの蒲焼があるんだよなｗ


71 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:24:51.12 ID:xLXniyDP

ちなみにアジアにいるウナギの学名はAnguilla japonica、ついでに英名はJapanese eel


72 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:25:38.62 ID:W9vC2Q8A

ウナギが食える魚だと教えて貰ったからな。日本にｗ


73 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:26:15.44 ID:ofohEFKC

世界でもいくつかウナギを食べる民族はいるが、「蒲焼」だけは日本のオリジナル。

あれと似た調理法は世界のどこにも存在しない（チョンのパクリを除いてｗｗ）


74 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:26:18.92 ID:ch/nJxiW

醤油ダレってバリバリ日帝残滓じゃんかｗ


77 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:28:11.49 ID:UJKy301T

平賀源内は在日韓国人


っていう


82 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:32:36.83 ID:l8LX82wS

某国のウナギゼリーは見た目グロいけど味はどうなんだろう
煮こごりみたいなんかな


84 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:33:16.47 ID:0qeCj6Ub

次はナマズの活き作りだね。
日本では夏風邪防止の為に、頭から食べるよ(^O^)


97 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:43:56.77 ID:vNPVfboC

>>84
本場韓国では、ナマズは踊り食いが主流なんだよ！



85 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:33:21.15 ID:u/rtS53P

そもそもかば焼きにするのは日本式なのになんで韓国式とかいうものが出てくるんだよ


90 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:37:28.31 ID:NLN6SVHY

また一つ捏造トレビアが生まれたのである


92 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:38:24.96 ID:D6r24rIF

何が韓国式だよ。
日本が教えてやったもんだろ


93 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:39:21.39 ID:t1ssWWNV

どうせ日帝時代の風習が残ったってだけだろｗ


96 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:41:21.20 ID:pFOdpTXn


【日本】カレー曜日

【韓国】土曜は犬の日



99 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:46:06.69 ID:zJ2y7NSV


「伏日（ポンナル）」と呼び滋養食を食べる日がある

犬だろ？焼いているのは？


101 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:52:14.93 ID:E+cIos9U

焼肉があるんだからわざわざウナキ食べる習慣とか出来ようがないと思うが。
牛食えば滋養満点だろ。「う」もつくし。


106 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:54:39.42 ID:KLaQD4ad

３６年も日本の影響を受けながら、同じ蒲焼も作れないなんて


109 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 15:56:14.86 ID:QS2wBafa

平賀源内という料理人は土用の丑の日に鰻を食べようと江戸時代に流行らせたが、
それは実は朝鮮使節から教えてもらっただけの事

それまで、日本ではどじょうをうなぎと言ってたし、うな丼ではなくどな丼を食べてた


112 名前：忍法帖【Lv=40,xxxPT】：2011/08/06(土) 15:58:37.20 ID:5k6siVBY

>>109
捌けるひとが少ない韓国が期限ですかw



114 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:00:28.75 ID:NA7lg6oR

韓国料理って日本式の醤油と味の素の導入前後で劇的に変わったんだよなｗ


115 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:00:33.74 ID:flpnNU9J

近所のスーパーで韓国さんの刺身が売っていた
はじめて見た


116 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:01:28.05 ID:sBVGnlRM

いちいち日本の真似するな。
朝鮮人なら犬を食えｗ


117 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:02:34.21 ID:ZQZI3gf7 BE:1101221344-2BP(0)

今度は鰻ですか？
大事な鰻を残飯にしないでください


119 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:04:26.11 ID:ZTvdfidx

四万十川の近くに引っ越したから鰻重食いに行ってみたが、
メニューによれば養殖3500円天然4500円とかそんなもん。1人。

食えるかボケッ！！


121 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:06:37.40 ID:P5C2oB3p

>>119
うーん…
場所にも寄るけど妥当な値段だと思う
シラスウナギは高くなってるし
天然物は採れないし

四万十の近くなら遊びがてら釣りに行ってみては？



122 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:08:26.28 ID:X/RbM+3q

どうせゲロみたいにグチャグチャにかき混ぜるんだろ朝鮮人


124 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:09:30.52 ID:ZTvdfidx

いや、ぼったくりとは言わないよ？　でも高え……

クッキングパパにうなぎ釣る話があったなそういや。


126 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん：2011/08/06(土) 16:14:38.44 ID:P5C2oB3p

>>124
うちの親は割合大きな川のそばで育ったから
ウナギは自分で獲ってくるのが普通だった。
なので既製品の蒲焼きは
「これはウナギじゃない」つって絶対箸を付けなかったな
この前親の実家のその川でウナギ釣って食ったら
「なるほど、養殖物とは全然違うな」と納得した。