夜に食べても朝また食べたい…韓国の犬食文化が消える　伝統スープの材料は黒ヤギへ

犬食文化が残る韓国で、食用目的で犬を飼育、処理、販売することを禁じる法律が全面施行されるまで残り約半年となった。犬肉のスープ「補身湯（ポシンタン）」など伝統的な食文化が途絶えることを惜しむ声がある一方、夏のスタミナ料理としての人気は低迷している。専門店では犬肉から黒ヤギ肉への切り替えも進む。

「夜に食べても、朝起きたらまた食べたくなるほどうまい。いくら食べても胃もたれしない」。一年で最も暑い時期とされる「三伏（サムブク）」の初日となった15日、ソウル東大門（トンデムン）近くの専門店で補身湯を食べたビル管理人の男性（78）はそう話した。...

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2026年7月16日 15:57(7月16日 15:57更新)
https://www.hokkaido-np.co.jp/article/1338501/

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