【韓国】「客の残飯を従業員に食べさせるのか」…刺身店でキムチ回収疑惑、店主の“非情な言い訳”に広がる波紋

https://afpbb.ismcdn.jp/mwimgs/0/6/810mw/img_0661d5bf40840ff28985faa77105e08c77223.jpg

【03月28日 KOREA WAVE】韓国・忠清南道唐津市の刺身店で、客が食べ残したキムチを回収していたとする疑いが浮上し、
波紋が広がっている。

JTBC「事件班長」によると、21日に同店を訪れた情報提供者は、客が席を立った後、外国人従業員が食器や残飯を片付ける際、
キムチだけを別の容器に集めて運ぶ様子を目撃した。不審に思い観察を続けたところ、
他のテーブルでも同様にキムチのみを分別していたという。

会計時、提供者が店主に「キムチを再使用しているのか」と問いただすと、店主は当初「再使用することはない」と否定した。しかし、
具体的な状況を伝えると店内の一角に案内し、「これは客に提供するものではない」と説明した。

さらに、食べ残しのキムチを集めているのかと問われると、店主は「国産キムチは高価なため、従業員がキムチチゲにして食べるために
集めている」と答えた。提供者が「食べ残しを従業員に食べさせるのか」と確認すると、店主はこれを認めたという。

提供者は「自分のテーブルにもキムチが出されたが、不快で食べることができなかった」と話している。

専門家は「従業員に残飯を食べさせるという説明は理解し難い」としたうえで、「食品衛生法では一度提供された食品は
再調理であっても再使用が禁じられており、集めて保管する行為自体が法違反に該当する可能性が高い」と指摘している。

2026年3月28日 5:15
https://www.afpbb.com/articles/-/3628723