【江南タイムズ】 韓国で人気の「鯨井式ラーメン」とは？日本の漫画に登場したレシピが話題に

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日本のギャグ漫画『木曜日のフルット』の主人公・鯨井早菜のレシピで作る「鯨井式ラーメン」が韓国で話題を呼んでいる。

インスタントラーメンを作る時、レシピ通りに決められた分量の水を沸かして作る人が大半だが、
汁気をなくし、まぜそばのように食べるのがこのレシピの特徴だ。

韓国では人気のあまり、「鯨井式ラーメン」として商品化されたほどだ。

ラーメンの種類ごとに異なる味を楽しむこともできる「鯨井式ラーメン」をオリジナルレシピで作ってみよう。

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材料はインスタントラーメン1個、卵1個と非常に簡単だ。

一般的なスープ付きのインスタントラーメンであれば味は好みに応じて選べばよい。

また、ネギやハムなどの具材を追加して楽しむのもおすすめだ。

「鯨井式ラーメン」を作る際は、鍋ではなくフライパンで調理してほしい。

水を1カップ程度、フライパンに入れて強火で沸騰させる。

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水が沸騰し始めたら、麺を半分に割って入れる。半分にすることで麺がほぐれやすくなる。

麺を入れたら火を中火にし、スープと具材を入れて1分間ゆでる。

水が少ないので、スープを全量入れてしまうと、とても塩辛くなってしまう。

そのため、スープは半量だけ入れるようにしよう。
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1分後、麺がほぐれたら、水気が少しだけ残るように、さらに1?2分程度ゆでてから真ん中に卵を割り入れる。
そして、蓋を閉めて1分間蒸らせば完成だ。

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ゴマをトッピングに振りかけると、ゴマの香ばしさがよいアクセントにもなる。

半熟の卵の黄身をくずし、麺と混ぜて食べると、まぜそばのような新たな味を感じることができる。

望月博樹
2024年09月29日
https://www.kangnamtimes.com/ja/lifestyle/article/461267/