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12月
2019年12月08日 13:20
- カテゴリ
- 韓国
【社会】フリーランス管理栄養士「乳酸菌に整腸作用があることは有名です。韓国産のキムチはいかがでしょうか」
- 1 名前:鴉 ★:2019/12/06(金) 16:10:53 ID:CAP_USER.net
腸活や美容、健康に良いといわれる発酵食品の「キムチ」は、「乳酸菌が含まれているから摂取する」という人も多いのではないでしょうか。
管理栄養士の筆者が、キムチの乳酸菌の働きやキムチの選び方についてご紹介します。
■キムチの発酵とは
キムチの発酵とは
キムチは、乳酸菌によって作られる発酵食品です。
発酵が進むにつれて乳酸菌が増え、うま味と栄養価も高くなるといわれています。
■キムチを食べると、どんな良いことがある?
キムチには、“カプサイシン”という辛味成分が含まれています。脂肪の燃焼を助ける働きがあり、ダイエット中には嬉しい成分です。
そのほか、キムチには「ビタミンB群」も豊富に含まれています。「ビタミンB1」は糖質の代謝、「ビタミンB2」は脂質の代謝に関わるビタミンです。
新陳代謝を活発にして血液の流れを良くするため、美肌作りにも良いですね。
キムチの乳酸菌の働き
乳酸菌に整腸作用があることは有名ですよね。
キムチには、アミノ酸の一種である「GABA(ギャバ)」が含まれています。これは、乳酸菌によって作られています。GABAは、ストレスを軽減する働きがありリラックス効果もあります。
日頃、忙しく過ごしている人も、キムチを食べてストレスケアしたいものですね。
■キムチには乳酸菌が含まれていないものもある!?
浅漬けタイプは要注意
日本産のキムチのなかには、コスト削減のために化学調味料を入れて、キムチの材料となる野菜を浅漬けにしたタイプもあります。そのようなタイプのキムチは、時間がたっても発酵しにくいといわれています。
せっかく食べるなら、乳酸発酵したものを選びたいですよね。“天然発酵”や“自然発酵”という表示があるものを選ぶと良いでしょう。
“キムチくんマーク”がついている商品を選ぶ
韓国産のキムチは発酵した商品が多いため、購入してみてはいかがでしょうか。
“キムチくんマーク”がついているキムチは、韓国政府認定のものなので、選ぶ時の参考にしてくださいね。
いかがでしたか? 日本でも日常的に食卓に登場するキムチは、せっかくなら乳酸菌が入っているものを選びたいですよね。ぜひ、この記事を参考にしてください。
(フリーランス管理栄養士 今井尚美
「根拠のある情報を」「体の内側から美しく」がモットー。健康や美容に関する記事執筆や相談業務などフリーで活動中。糖尿病療養指導士、ピンクリボンアドバイザーの資格有。現在はサプリメント管理士の資格取得中。)
https://news.goo.ne.jp/article/lar/trend/lar-179108.html
引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1575616253
- 2 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:11:24 ID:yV9SNrPd.net
2なら正社員
- 3 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:11:30 ID:r9A9/ukE.net
それ乳酸菌じゃなくて大腸菌やろ
- 4 名前:亜生肉 ◆fD0UyRfttY:2019/12/06(金) 16:11:51 ID:nf3EsVSN.net
漬物でいいだろ
あほかこいつは
- 5 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:11:55 ID:WdRUFOOj.net
はいはい。キムチキムチ
- 6 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:12:25 ID:t2ulY/gF.net
虫下しもセットで売らないとダメだよ
- 7 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:12:42 ID:UCTyPo1S.net
お断りします
- 8 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:12:50 ID:+zPt1b2S.net
もれなく寄生虫もついてきますミダ
- 9 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:13:06 ID:5kKU8tNH.net
>>1
唐辛子無視するのか。
凄い栄養士がいたものだ。
- 10 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:13:27 ID:nLAh4k2K.net
ううっ気持ち悪いよお……
- 11 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:13:45 ID:pMZZE19Q.net
韓国産キムチがムシまみれなのは有名です。
- 12 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:14:09 ID:Ps4FA0Ni.net
キムチは東海漬物製を少しでよろしい
しば漬けたべたい
- 13 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:14:16 ID:WnwNjGO0.net
原産国:韓国
これで全てぶち壊し
- 14 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:14:34 ID:Qhc3cT6X.net
大腸菌が入ってるってみんな知ってるよ
- 15 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:14:41 ID:w8v3Si20.net
胡散臭い栄養士
キムチ臭い栄養士
- 16 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:15:04 ID:krBbqkoM.net
なぁに、かえって免疫がつく
- 17 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:15:19 ID:0qmq3fDj.net
寄生虫・大腸菌・痰が入ってるってみんな知ってるから
- 18 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:15:24 ID:2127RhtX.net
同じ乳酸菌発行の漬物なら野沢菜でいいわ
こっちのが他のおかずの邪魔をしない
キムチはカレーですらキムチ風にするくらい強烈だからな
- 19 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:15:24 ID:5o/046ci.net
キムチならどこでもいいんじゃねえの大腸菌入りが効くの?
- 20 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:15:52 ID:Qhc3cT6X.net
買ってはいけない商品の目印って事ですねw
- 21 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:15:54 ID:gUaBVAPL.net
ぬか漬けでもヨーグルトでもいいのに何故キムチ?しかもわざわざ韓国産?
- 22 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:16:09 ID:l2IYwny/.net
糞尿混ざってそうで韓国産は買わない 万が一商品を触ってしまったら除菌ティッシュで拭きまくってる 朝鮮製品はキムチ悪い
- 23 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:16:27 ID:Qhc3cT6X.net
文章すら半島臭い
- 24 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:16:38 ID:87O+5oWd.net
>>16
これよ これw
- 25 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:16:53 ID:99PFNH65.net
整腸の為に下痢するとか本末転倒だろ
- 26 名前::2019/12/06(金) 16:17:00.40 ID:YBx+HNJm.net
キムチの菌は乳酸菌を含む雑菌 もちろん大腸菌も含まれる
だっててを洗わないで漬けるんだもの 手の味が落ちるといってww
- 27 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:17:08.21 ID:DjPDcCqx.net
キムチで乳酸菌とってるつもりだから、
韓国人はOECDトップの胃癌率なんだよ……
- 28 名前::2019/12/06(金) 16:17:24.66 ID:Qhc3cT6X.net
あの中国の輸入基準すら満たさないばっちいキムチは買いません
検疫強化するべき
- 29 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:18:02.65 ID:nLAh4k2K.net
バイオテロだよな
- 30 名前::2019/12/06(金) 16:18:50.16 ID:Gt9Mr6Eg.net
そんなことより、変な虫や菌が付いてそうでやだ。
- 33 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:19:36.99 ID:DjPDcCqx.net
>>30
犬猫回虫の卵とかですね
- 31 名前::2019/12/06(金) 16:18:59.11 ID:uTSjURjd.net
正直昔はキムチは好きだったがその頃でも韓国産のキムチは食べ物とすら思えず手も付けれんかったわ
- 32 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:19:32.96 ID:2HgcoHOx.net
そのマークがついたものはとりあえず避けるっと
問題は外食か
- 34 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:19:38.93 ID:/R5GA80+.net
つーか、発酵食品って大抵乳酸菌だよね。
納豆だって納豆菌以外に実は乳酸菌含まれるぐらいだし。
- 35 名前::2019/12/06(金) 16:19:50.46 ID:YBx+HNJm.net
寄生虫入りw
韓国産のキムチはとにかく臭くて酸っぱくて食べられない
いったい何で発酵させてるのやら
- 36 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:20:33 ID:HjBHJ8ku.net
キムチ? あぁ、朝鮮漬けのことね。
牛カルビ? あぁ、牛バラ肉のことね。
メンマ? あぁ、シナチクのことね。
:
:
こっそり呼称変更しまくった平成の時代。
政党名ロンダリングの連中の時代でもあった。
- 37 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:20:55 ID:ehDC+3jn.net
嫌です
- 38 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:21:08 ID:V3XiSz5z.net
韓国から輸入したキムチから大量の
大腸菌がみつかったニュースを聞いた
ことがあるけど
大丈夫?
- 39 名前::2019/12/06(金) 16:21:26.05 ID:BzrLLBps.net
メリットよりデメリットの方が多い
- 40 名前::2019/12/06(金) 16:22:07.86 ID:YBx+HNJm.net
韓国人が定期的に虫下しを飲んでるのは有名な話
それを怠ると寄生虫が脳にまわって脳を食い荒らされる
- 41 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:22:24.97 ID:2AfBw2Yy.net
ヨーグルト食べるわ
過剰な塩分と辛み摂らなくて済むから胃腸にいい
- 42 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:22:30.77 ID:8xMk7tCC.net
カプサイシンでダイエット効果!とかぬかしてる奴はニセモノ。
- 43 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:23:03.19 ID:WXtJxBNs.net
キムチより、納豆の方が健康効果が高いです。
- 44 名前::2019/12/06(金) 16:23:10.37 ID:Hfp1cRtV.net
乳酸菌目的ならヨーグルトでいいやんwww
- 45 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:23:17.80 ID:t2ulY/gF.net
乳酸菌ならヨーグルトでいいよ
- 46 名前::2019/12/06(金) 16:24:21.80 ID:CZ6u28jk.net
ジャンクのくせに
- 47 名前::2019/12/06(金) 16:24:30.17 ID:P8zKb3HA.net
オエーーーの鳥のAAだわ
- 48 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:25:14 ID:xo0t9JTi.net
純国産キムチならまあ
- 49 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:25:15 ID:hZtWgbbx.net
今井尚美 これ通名?
- 50 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:25:18 ID:6ftDvjyB.net
唾入りなんやろ?
いるかボケッ
- 51 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:25:27 ID:ec0XHeQ8.net
ネトウヨが発狂してて草
キムチと聞いただけで嫉妬のあまり脳が沸騰し暴れてしまう単細胞ジャップ。
クソジャップ、サル。
- 52 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:25:34 ID:HjBHJ8ku.net
発酵の代謝物として乳酸を生成するものはすべて乳酸菌、
おそろしいほどの種類があるけどねw
- 53 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:26:07 ID:9ycRJoyi.net
大腸菌もう言われてた
- 54 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:26:23 ID:aav8vTMv.net
ここは黙ってヨーグルトをw
- 55 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:26:58 ID:8S83DrU0.net
乳酸発酵なら普通の漬物でいいだろ
あ、ザワークラウトでもいいね、ハムステーキにザワークラウトとかめっちゃ美味いよな
- 56 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:27:00 ID:0dWF66Qo.net
脳が死ぬやん
- 57 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:27:04 ID:yNLcT6xt.net
>>51
通名と下手な日本語使って猿に成り済ます
便所豚がファビョるなよw
日本人様の許可なく日本語使ってると屠殺するぞ?w
- 58 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:28:00 ID:SOvkZA3+.net
>>1
大腸菌がいっぱいだろw
- 59 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:28:20 ID:zdGQyyUV.net
なあに、かえって以下略
- 60 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:28:29 ID:ZkMyj+1t.net
オッケー野沢菜漬け食うわ
- 62 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:28:57 ID:9siD0Ud7.net
これは別にいいだろ
- 63 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:30:16 ID:wcCGYvLp.net
木曽地方の名物すんき漬けが最強。
塩分ゼロで野菜を乳酸発酵させた珍しい漬け物で、
乳酸菌の数はヨーグルトの150倍。
しかもヨーグルトより強い植物性乳酸菌。
何よりも塩分ゼロだから高血圧リスクもない。
- 64 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:30:34 ID:lTxvHTma.net
いやだよ韓国産のなんて 気持ち悪い
脳みそ寄生虫に喰われて死ぬぞ
- 65 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:30:52 ID:2YsKnC3T.net
韓国産のキムチでなければまあいいんじゃないかと思うんだが
- 66 名前::2019/12/06(金) 16:31:21.07 ID:z9mCkgxS.net
すべからく漬物は乳酸菌によるものです
キムチである必要はありません
- 67 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:32:09 ID:9ycRJoyi.net
すぐき漬けでいいやん
- 68 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:32:21 ID:TczoGLvW.net
キムチにリラックス効果があるなら韓国人はなんでいつも火病ってんの
- 69 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:32:35 ID:ZeA/PaAd.net
よし、ヤクルト飲もう
- 70 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2019/12/06(金) 16:33:50 ID:xoKLhHJN.net
>“キムチくんマーク”がついているキムチは、韓国政府認定のものなので、選ぶ時の参考にしてくださいね。
助かるわー
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