1 名前:右大臣・大ちゃん之弼 ★ 転載あかん:2019/11/05(火) 17:22:20 ID:CAP_USER.net
昆布の揚げ物は乾いた材料を油で揚げたものだが、他の国では見られない韓国ならではの独特の天ぷら料理だ。ここへ来て全世界が海草類を健康と環境に有益な食糧資源として選定し「海の野菜」「未来の食べ物」と注目している。

フランスの日刊紙「ル・モンド」は9月6日付に「韓国が地球を海草類を食べる所に変化させている」という見出しの記事を掲載した。昆布・ワカメなどの海草類を健康と地球環境の変化のために必要な未来の食べ物として紹介し、全南莞島(チョンナム・ワンド)の海苔・昆布養殖場と新安(シンアン)の海苔加工工場などを取材した内容とともにとりわけ韓国海草類の効能に注目した。アマゾンが買収した有機農食品チェーン「ホールフードマーケット」も昨年と今年の食品トレンドとして海草類を連続的に選定した。

韓国では7月「海草類の摂取が多いほど大腸がんの予防に効果的」という研究結果も発表された。韓国国立がんセンターの国際がん大学院大学のキム・ジョンソン教授とキム・ジミ大学院生研究チームは韓国の大腸がん患者923人と元気な対照群1846人を対象に分析した結果、海苔・ワカメ・昆布などを含む海草類の総摂取量が最も多いグループは少ないグループと比較して大腸がん発生のリスクが35%落ちるということが分かった。特に、昆布とワカメはそれぞれ大腸がん発生リスクを42%、18%下げることが分かった。キム・ジョンソン教授は「海草類が必須栄養素だけでなく、生理活性物質であるフコイダン、フコキサンチンなどを含有していて大腸がんの予防に効果を出した」と説明した。一日、または一週間単位で正確な量を言うことは難しいが、昆布・ワカメなどの海草類を着実に食べれば大腸がんの予防に役に立つということだ。

ル・モンド紙が注目したように、韓国の海草類は種類も多く生産時期と加工法、地域と品種により味・香り・食感が異なる。海苔は3月、ワカメは4月、昆布は6~7月、青海苔は11月、ヒジキは12月が旬の季節だ。ただし、韓国人にも海草類を食べる方法は非常に限定的だった。ご飯を包んだり、スープを煮たり、出し汁の材料として利用し、さっと茹でて酢入りの唐辛子みそにつけて食べたり、和えて食べたりするのがほとんどだった。

韓国の味の価値を再発見するために5年連続で研究している「セムピョウリ味研究チーム」は過去1年間、180種の海草類140キログラムを直接食べて150種類余りのレシピを開発した。チェ・ジョンユン・チーム長は「海草類が持つ甘みと旨味を生かした調理法と本来の塩辛味をよく活用すれば、料理時に塩や魚醤油の使用を減らすことができる」と話した。伝統文化研究所「オンジウム味工房」は朝鮮時代の両班家料理の継承のために旬の食材料を使うレシピ研究と『おかず』などの本を着実に出版してきた。チョ・ウ二房長は「すべての命がすぼめる冬にも海は躍動的」としながら「今のような時、冷たい海がプレゼントする旬の海草類を利用すれば大事な香りと雰囲気を味わうことができるだろう」と説明した。

https://s.japanese.joins.com/JArticle/259275?servcode=A00&sectcode=A00
ⓒ 中央日報/中央日報日本語版2019.11.05 13:42

https://i.imgur.com/FqTPBBq.jpg

昆布の揚げ物[写真 オンジウム味工房]


引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1572942140
2 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:23:19 ID:Uwd0mJEf.net

ウンコの天ぷら

3 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:23:31 ID:hH/NdUnk.net

>>1
これで天ぷらなの?

4 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:23:37 ID:RLVfMX59.net

よかったね

5 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:23:51 ID:3NJjqV7Y.net

ひじきやワカメや海苔をうっかり韓国産を買わない様に気を付けてるわ

6 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:24:10 ID:2pUbZBdA.net

雲丹膨張

7 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:24:30 ID:H6zEs406.net

(何か問題があっても)なあに免疫力がつくさ

8 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:24:39 ID:nQWkMlsL.net

外国人に海藻を食わすなよ、あいつらは海藻を消化する酵素を持ってないんだから

9 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:24:52 ID:qHcD+FEz.net

毎度の韓国ホルンホルンですな~キムチ悪い

11 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:05 ID:R5xNsquu.net

ウニ?

…ウニ?

12 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:06 ID:BsNxF/RH.net

写真が意味不明

13 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:15 ID:fOKVRiYd.net

ひじきは駄目って海外からお墨付きが出たのに

14 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:25:16 ID:H6zEs406.net

>>8
それ以前の問題ががががが…(´・ω・`)

15 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:26:26 ID:H6zEs406.net

>>10
左翼呼ばわりされるより百倍マシだな
ネトウヨ(笑)は実害がないわけだし

16 名前::2019/11/05(火) 17:27:10.34 ID:R8Oz4deP.net

大腸がんリスクは減りますが大腸菌リスクが増大します。

甘い話にはご用心下さい。

17 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:27:11.80 ID:OWNzKWtu.net

海藻の分解酵素、朝鮮人も持ってないと思うんだけど…。


19 名前::2019/11/05(火) 17:28:34.84 ID:4/J7WgAa.net

>>17
消化しないからウンコを使い回せるカムサハムニダ


18 名前::2019/11/05(火) 17:27:12.87 ID:Woc5hmhW.net

日帝残滓くさいな
李朝時代から昆布やワカメを食ってた記録はあるのだろうか

20 名前::2019/11/05(火) 17:28:41.98 ID:j9mQzg8T.net

>>1
海藻食っても栄養接種できんだろ

21 名前::2019/11/05(火) 17:29:09.70 ID:Wl658RdU.net

外国人に海産物の旨さを教えるなよ、中国が食い荒らし始めてもう資源ないんだよ。


31 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:32:38.51 ID:XOxXhRSZ.net

>>21
でもネトウヨって西洋で日本の海苔がブームが大ブームとかいう記事が出たら間違いなく喜びそうw


22 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:29:34.57 ID:5ZFPISFk.net

中国からの汚水が直撃しとるからな韓国産のは
他の疾病リスク考えたらちとむり

23 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:30:19.14 ID:6dYTIZ9l.net

大腸菌輸出ニダ、ウェーハッハッハ

24 名前::2019/11/05(火) 17:30:19.98 ID:JG4DvOV/.net

昔海藻を消化できるのは日本人だけとかホルホルしてた日本人を論破してやった


27 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:31:49.49 ID:70vNDkEJ.net

>>24
日本人のおかげだな
感謝しろよ


25 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:30:35.17 ID:B0SgSsWJ.net

大腸菌まみれ・・・食いたくねぇ

26 名前::2019/11/05(火) 17:30:47.46 ID:52NeJCcN.net

ヨウ素過剰摂取にならん?

30 名前::2019/11/05(火) 17:32:32.69 ID:ZDdgfzFw.net

ネトウヨ『大腸菌が!!!』

放射能よりも遥かにマシだと思うぞwwネトウヨwww


33 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:33:26.93 ID:6dYTIZ9l.net

>>30
バーカww
大腸菌だけじゃあないだろ?ニワカホモww


36 名前::2019/11/05(火) 17:34:00.05 ID:j9mQzg8T.net

>>30
よう男物下着窃盗3犯のホモヲ


43 名前:氷水のプロ:2019/11/05(火) 17:35:05.11 ID:iaTID+f+.net

>>30
韓国の方が高いって何度言われてもわからないのな。


44 名前::2019/11/05(火) 17:35:11.31 ID:H6zEs406.net

>>30
「全部のせ」が一番ヤバいだろ
重金属、放射性物質、有機水銀、ウィルス、病原菌、寄生虫
その他異物混入等…(´・ω・`)


32 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:32:48.28 .net

日東あられのサラダセブンに入ってて
こればっか食べてた

34 名前::2019/11/05(火) 17:33:28.77 ID:QBlqjcDS.net

黒人のウンコは苦いニダ
朝は食べない方がいいニダ

35 名前::2019/11/05(火) 17:33:29.24 ID:ZmIjFtnh.net

海藻食べるのも日帝残滓だったりして

37 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:34:09.26 ID:n+vAPspF.net

記事はかえる

38 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:34:40.09 ID:TaUe6TNo.net

>>1







猿チョーセン死ね。

39 名前::2019/11/05(火) 17:34:46.94 ID:fBO+EfnF.net

天ぷら?素揚げだろ

韓国にとってはこれで天ぷらなのか?w

40 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:34:51.47 ID:yleElTsk.net

どう見ても素揚げだなそんなもの昔からあるわ

41 名前::2019/11/05(火) 17:34:53.31 ID:E5AqqajV.net

朝鮮半島近海は今や世界のダイバー憧れの場所だからな
放射脳まみれの日本とは違い、綺麗で栄養豊富な素晴らしい海なんやろね

42 名前::2019/11/05(火) 17:34:54.31 ID:6Tj34emR.net

>>1
>ただし、韓国人にも海草類を
>食べる方法は非常に限定的だった。

今もそんなに食べてないのでは?

45 名前::2019/11/05(火) 17:35:54.41 ID:YocouyMn.net

韓国は下水道普及率が低過ぎ
法律作って、施行はお預け
うんこ垂れ流しで育った韓国海苔w

そりゃあ、成長するよ
海苔も牡蠣も韓国産とかうんこ食うようなもんだからね

46 名前::2019/11/05(火) 17:36:47.15 ID:ltP9DA08.net

ぐるナイのアレ思い出した

48 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:37:01 ID:nQWkMlsL.net

椎茸昆布が一番美味い、天ぷらで食うもんじゃねえだろ

49 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:37:07 ID:TVlTkI2u.net

×海藻類
○糞尿類

50 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:37:40 ID:ryuQSDhB.net

>>1
頭がウニの官房だからこんな妄想吐いてるのか?

51 名前:氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU:2019/11/05(火) 17:37:48 ID:iaTID+f+.net

>>36
この間の50代の下着クンカクンカしてた下着泥より切ないな。

52 名前:網元光 ◆OraIuMpdbc:2019/11/05(火) 17:38:06 ID:5T967VI3.net

>>1

そんなことより、秋刀魚はどこ行った?
近所のスーパーではやっと生が出始めたというに。

53 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:38:13 ID:gCTSI2nq.net

>>45
ウイルスも循環して、人の口に。

54 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:38:17 ID:l6n/0p7O.net

海草料理の類って、日本がオリジナルじゃなかったのか、、、、、
まあ、食い物がなければ、喰えそうなものは何でも喰うもんな。

55 名前:氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU:2019/11/05(火) 17:38:21 ID:iaTID+f+.net

>>47
WTO「韓国が気違いだから騒いでるのは理解した」

56 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:38:29 ID:zumIRmhp.net

>>1
タップリ栄養(ウ○コ)吸って育った海藻だからなw

57 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:38:45 ID:rHsFRvS/.net

まーた始まった(*´ω`*)

58 名前:氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU:2019/11/05(火) 17:38:53 ID:iaTID+f+.net

>>52
韓国では数年前から取りつくして取れませんよ

59 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:39:07 ID:KcuWnfdE.net

ウニを名乗る朝鮮人とか電車で変な声出た。

60 名前:アスカム子爵:2019/11/05(火) 17:39:10 ID:bo2PSyMd.net

(=゚ω゚)今日もカレー多分明日もカレー

61 名前:網元光 ◆OraIuMpdbc:2019/11/05(火) 17:39:20 ID:5T967VI3.net

>>47

まさか先日のWTOの判決だっけ?

あれは文章読むと、「安全だけど韓国の気持ちもわかるから」ってことだったよな。

それでも腹立つけど。

62 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:39:23 ID:gCoaQ8Ap.net

韓国の海藻は遠慮します

63 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:39:51 ID:ggBRf26j.net

>>17
日本よりかは遅いけど
一部地域の人らは元々食ってるからあるにはあったと思うよ
調理方法は日本の併合で一気に広まった感じだけどなー

64 名前:氷水のプロ ◆.rmQHiMIZU:2019/11/05(火) 17:40:16 ID:iaTID+f+.net

>>61
てーかバルブの敗訴でも改めないし韓国にかかわるだけ無駄だよって言いたかったんではなかろうか。

65 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:40:20 ID:b4t2LT6N.net

これなら素揚げにすりゃいいだろ、粉ついてるだけじゃん

66 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:40:21 ID:KcuWnfdE.net

>>30
放射線って言いたい?
より正確には放射性物質かな?
放射能は間違いだよね。

67 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:40:36 ID:b4C66pSz.net

>>47
やばいやばい言いながら一向に出ていかないのはなんで?
お前誰からも必要とされてないんだし身軽でしょ

68 名前:清純派うさぎ症候群 ◆ZPM9124utk:2019/11/05(火) 17:40:43 ID:v+fgd2Pf.net

>>1
塩昆布?

69 名前:網元光 ◆OraIuMpdbc:2019/11/05(火) 17:40:45 ID:5T967VI3.net

>>58

うちの近海はいわしばっかり採れるんだよ。

>>60

豆知識

京都御所の清涼殿には「朝カレーの間」がある。

70 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´  )さん:2019/11/05(火) 17:41:17 ID:KcuWnfdE.net

>>61
あれ、めっちゃ朝鮮人馬鹿にしてる判決だと思うんだけど、何故かすごい誇らしげなんだよねぇ