【グルメ】奈良の割烹・ご主人が断言「ハモは韓国産が最高。高貴な味わい」

1 名前:おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y @しいたけφ ★:2012/08/05(日) 11:49:41.32 ID:???0

日本の夏の味覚といえばハモ。

丁寧に骨切りされてホロっとなった舌ざわりは他に比べるものがなく、
淡白であるにもかかわらず深みのある味わいと併せて食材の最高峰とされている。
産地は数多いが、中でも“瀬戸内産のハモが一番”という意識は多くの人が
持っているものではないだろうか。しかし意外なことに、当の料理人の世界では
韓国産のハモが珍重されているらしい。そのあたりの事情を専門家にたずねてみることにした。

奈良県生駒市の割烹『旬菜や』(http://shunsama.com/)のご主人、森本強さんは断言する。

「僕は京都の料亭での修行時代もふくめて10000本以上のハモをさばいてきましたが、
美味しさに関しては韓国産のハモが一番だと実感しているんです。韓国産のハモは
国産にくらべて骨や皮がやわらかく、身に脂ものっていてビタミンAも豊富です。
また、捕獲されてからの流通にも大きな違いがあるんです。

韓国では500g前後の最高級のハモは、捕獲されてすぐにプサン港などから関西国産空港へ
輸出されるんですが、国内では捕獲されてから蓄養(養殖)したり流通時間のロスが
あったりしてまちまち。評価が価格に影響するのか、仕入れ価格は2倍ほども違います。」

イカソース
http://getnews.jp/archives/239687
http://rensai.jp/wp-content/uploads/2012/08/hikaku1-300x168.jpg


引用元:http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1344134981

【韓国】「エラ削り手術」被害報告急増 「きれいになりたかっただけなのに…」

1 名前:荒波φ ★:2012/08/05(日) 11:01:30.48 ID:???

あごの骨を切る「エラ削り手術」や、あごの位置を矯正し顔を細くする「咬合矯正」の被害事例が急増している。

韓国消費者院は「今年1月から6月末までにエラ削り手術などの被害相談が44件あり、
昨年1年間の48件に近づいている」と述べた。

こうした手術は一部女性タレントが大変身したとして話題になり、2010年から一般の人々の間でも流行し始めた。
しかし、副作用に苦しむなどの被害例も増えている。消費者院に寄せられた、同手術を受けた人の相談件数は
10年の29件から毎年増え、今年6月までに合計121件に達した。

このうち75件は副作用に関するものだ。副作用を症状別に見ると、痛み・感覚異常25件、顔の非対称21件、
咬合異常18件、顔の陥没5件、顎関節障害4件などだった。

このほか、顔の炎症・傷・鼻の骨折・異物残存・聴力異常などの副作用も報告された。

消費者院は「手術前に少なくとも2人以上の医師に相談し、副作用があった場合どのような処置を受けられるか、
病院側と事前に話し合ってほしい」と勧告している。

また「契約後に気が変わった場合は、手術予定日の3日前までにキャンセルすれば、
契約金の被害が少ない」と消費者院では話している。

公正取引委員会は消費者の被害を防ぐため、病院・個人医院が順守すべき同手術の標準規約制定を推進している。


記事入力 : 2012/08/05 10:43
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/08/05/2012080500462.html


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344132090

【北朝鮮】洪水の死亡・不明、560人超=WFPが食料支援へ-北朝鮮

1 名前:壊龍φ ★:2012/08/05(日) 07:46:53.89 ID:???
http://www.jiji.com/news/kiji_photos/20120804at32e.jpg


 【ソウル時事】朝鮮中央通信は4日、北朝鮮で6~7月、台風と大雨による洪水で169人が死亡し、400人が
行方不明になっていると報じた。負傷者は144人という。
 また、家屋約8600棟が全半壊し、約21万2200人が家を失った。さらに、農地約6万5280ヘクタールが冠水
するなどした。
 水害を受けて、世界食糧計画(WFP)は3日、北朝鮮への緊急食料援助を実施すると発表した。南部の被災地
に対し、1人当たり1日400グラムのトウモロコシを2週間配給する。米政府系放送ボイス・オブ・アメリカは、支援物資は
6万人分の計336トンと伝えている。


jiji.com: 2012/08/04-19:48
http://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2012080400439

関連スレ
【北朝鮮】国連に飲料水の支援要請=水害で下痢増加[08/03]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1343977187/
【北朝鮮】大雨で47人が死亡・不明=北朝鮮[08/01]
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1343855958/


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344120413

【米国】 性暴行被害の82才韓人おばあさん、意識不明のまま死亡(サンフランシスコ)

1 名前:蚯蚓φ ★:2012/08/04(土) 20:32:39.82 ID:???

http://cbssanfran.files.wordpress.com/2012/08/sun-kwon.jpg
?w=300
▲Sun Kwon(別ソース:CBS)

今月1月、エルセリート、サンパブロアベニュー、ビッグ・オー・タイアース(Big O Tires)で激しい殴
打とともに性暴行にあった82才のパク・スネ(英語名:クォン・スン、Sun Kwon)韓人おばあさん(本
誌2月2日付A1面報道)が先月31日、死亡したとリッチモンド警察局が明らかにした。

リッチモンドの老人アパートに住んでいたパクおばあさんは去る1月28日午前3時30分から6
時頃の間、事故発生地域で明け方の運動に出かけて被害に遭った。

リッチモンド警察局は「被害者は残忍な攻撃を受けて意識を回復できなかった」として「事件の情
報提供者を探している」と明らかにした。具体的な死因は正確に明らかにされなかったがパクおば
あさんは被害後遺症で永く苦痛の中で過ごしたことが分かった。

リッチモンド警察局は情報提供を求めている。

<シン・ヨンジュ記者>

ソース:コリアタイムズ(韓国語) 性暴行被害韓国人おばあさん先月31日死亡
http://sf.koreatimes.com/article/744158


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344079959

【グルメ】韓流ファストフード、ビビンバがイギリス進出

1 名前:しいたけφ ★:2012/08/04(土) 21:25:54.18 ID:???

ご飯の種類から牛肉、豚肉、鶏肉や野菜などのトッピング、ソースを選べる
ビビンバが売りの韓国のファストフード・チェーン、「ビビゴ(Bibigo)」が
欧州第1号店を英ロンドン(London)に出店した。

世界中の大都市で韓国料理をメジャーな地位に押し上げたいとするビビゴは、
これまでに中国・北京、米カリフォルニア(California)州ビバリーヒルズ(Beverly Hills)、
シンガポールに出店してきた。
今回、欧州初の進出先として選ばれたのは、ロンドンのソーホー地区。

韓英字紙コリアン・ヘラルド(Korean Herald)によれば、ロンドンへの出店は
年内に国外20店を目指す親会社、韓国食品メーカー大手のCJフーズ(CJ Foods)による
大胆な戦略の一環。同社は2017年までに20か国1000店舗のビビゴ開店を計画しており、
2012年中には日本、ベトナムへの出店も予定している。

http://www.afpbb.com/article/life-culture/life/2893244/9324484


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344083154

【ロンドン五輪】 米メディア、オリンピックのメダルランキング「韓国3位」じゃなくて日本より下の8位…なぜ?

1 名前:蚯蚓φ ★:2012/08/04(土) 22:43:59.46 ID:???

http://news.hankyung.com/nas_photo/201208/2012080468007_2012080452401.jpg


ロンドンオリンピック開幕1週間になる今月4日現在、大韓民国はメダルランキングで金9銀2銅
5で総合3位を記録中だ。

しかし、米国メディアの視点から見ると順位がちょっと違う。大会組織委をはじめ大多数の国々が
「金メダル優先主義」で順位を付けるのと違い、米国は伝統的にメダル個数を基準として順位を付
ける。

米国メディアによれば韓国は総メダル数16個で8位を走っている。私たちの集計で13位の日本
(金2銀8銅11)は銀メダルと銅メダルの個数が特に多く5位を記録して韓国を追い抜いている。

米国が総合計方式を守るのは「メダルの色により選手たちが達成した成果を差別できない」という
哲学から出たもの。NBC他も最大発行部数のUSAトゥデイ、有力スポーツ媒体ESPNなどがこの
ように順位を付けている。

このような順位について国内スポーツファンまた「我が国は金メダルを取ることに関心を持つが、
こういう方式も合理的なようだ」「金、銀、銅メダルが技量差でなく運によっても左右されるから金メ
ダル数には意味がない」「金3点銀2点銅1点で点数を付けたら良いだろう」という多様な意見を
明らかにした。

ソース:韓国経済(韓国語) 米メディアメダルランキング'韓国3位いいえ'日本に遅れをとった8位…なぜ?
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2012080468007


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344087839

【韓国】殺人的な暑さ、韓国で熱中症患者が急増 高温障害による病院搬送、昨年124人→今年は既に2.8倍の350人

1 名前:壊龍φ ★:2012/08/04(土) 13:55:45.77 ID:???
http://www.chosunonline.com/site/data/img_dir/2012/08/03/2012080301252_0.jpg


 7月下旬から始まった猛暑により死亡者が続出するなど、韓国で猛暑の被害が増えている。保健当局によると、
先月24日から今月1日にかけて、毎日1人の割合で暑さによる死亡者が発生している。

 家畜も猛暑に耐えられず、相次ぎ倒れている。しかも今月上旬は、韓国各地で雨が全く降らないという予報が
出ており、しばらくは「猛暑との戦争」が避けられない。

 2日には京畿道東豆川で温度計の水銀柱が36.1度まで上昇したのをはじめ、全羅北道全州で35.8度、ソウルで
35.2度を記録するなど、前日に続き韓国各地で35-36度前後の猛暑となった。

 ソウルでは先月28日から今月2日まで6日連続で熱帯夜(午後6時から翌日午前9時までの最低気温が25度
以上の日)になった。04年8月の「7日連続熱帯夜」に次ぐ、8年ぶりの最高記録だ。

 気象庁の関係者は「今月1日、2日に続いて3日も昼間の気温が35度前後まで上がる暑さになる見込み。今夏の
暑さは、今月上旬が最大の山場になるだろう」と語った。

 人命被害も韓国各地で相次いでいる。忠清南道では今月1日午後、40代の男性Aさんが酒を飲んで帰宅、寝た
まま死亡しているのが発見された。病院では「熱中症による心停止」とみている。

 7月31日には、慶尚北道安東に住む80代の高齢者が畑仕事中、暑さに耐え切れず倒れるなど、最近9日間に
韓国各地で7人の死亡者が発生した、と疾病管理本部は発表した。真夏の暑さがついに本格化したわけだが、
猛暑による死亡者は、既に昨年の水準(7月から9月までの間に6人)を超えた。

 最近10日間(7月23日-8月1日)に韓国各地の救急医療機関(458カ所)の救急室を訪れた高温障害の患者は、
死亡者7人を含め合計350人。高温障害とは、熱射病や日射病、熱疲労、意識障害など、暑さによって現れる疾患の
ことを指す。350人という数字は、昨年の同じ期間(124人、死亡1人)に比べ2.8倍に達する。特に、患者の3人に1人は
60代以上で、高齢者に被害が多く出ている。

 家畜も猛暑の被害を避けられなかった。今年初めて導入された「暴炎(猛暑)家畜保険」をめぐり、今月1日現在
韓国各地で約3万頭の家畜が死亡し、補償してほしいという申請(22件)がなされた。今月末までに、最大20万頭の
補償申請が予想されている。

 暑さを冷ます雨も、事実上行方をくらました。気象庁によると、暑さが本格化した先月21日から今月2日までの最近
13日間、韓国に降った雨は平年(1981年から2010年まで30年間の平均値)の6%という水準だった。6大都市の場合、
ソウルは35.6ミリで平年(164.3ミリ)の22%水準だったが、釜山・光州は雨が一度も降らなかった。

 気象庁の関係者は「7月中旬に早々と梅雨明けして以降、韓国各地で雨らしい雨はもちろん、夕立すらほとんど
降っていない。韓国を覆っている北太平洋高気圧の勢力が強すぎて、台風が発生しても韓国の内陸地方に近づけず
『雨が行方不明』という現象が現れている」と語った。

朴恩鎬(パク・ウンホ)記者 , パク・チンヨン記者


朝鮮日報/朝鮮日報日本語版: 2012/08/03 12:43
http://www.chosunonline.com/site/data/html_dir/2012/08/03/2012080301322.html


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344056145

【書籍】 天日塩が伝統の塩?100年前には無く、日帝が台湾真似て天日塩田作った~「小さいけれど大きな韓国史、塩」

1 名前:蚯蚓φ ★:2012/08/04(土) 19:19:50.21 ID:???

http://image.chosun.com/sitedata/image/201208/03/2012080302488_0.jpg

▲「小さいけれど大きな韓国史、塩」ユ・スンフン著|420ページ|2万ウォン
http://image.chosun.com/sitedata/image/201208/03/2012080302488_1.jpg


1946年4月、ソウル、龍山(ヨンサン)塩配給所に人波が押し寄せた。塩を二斤ずつ配るという報
せがあったからだ。2カ月以上塩を見ていない住民たちはお吸い物に入れる塩さえすっかり無くな
って不満が溜まっていた。ところが手に入れて見ると、塩には銀色の砂のような異物が混ざってい
た。苦味まであった。この塩を食べ物に入れた住民たちは腹痛と下痢に苦しめられた。新聞には
「配給塩有毒説?」のような記事が載った。

銀色の砂のような異物は澗水が固まってできた硫酸マグネシウムだった。澗水が十分に抜けない
不良塩を配分したのだ。解放後の一時的混乱のように見えるが、不良塩騒動は日帝強制支配期、
日本が北朝鮮だけに天日塩田を集中的に設立したので起きた構造的問題であった。8・15解放で
南北が分かれ天日塩田が絶対的に不足した南側は塩飢謹に苦しめられたのだ。

歴史民俗学専攻者のユ・スンフン(42)釜山(プサン)博物館学芸研究員は塩を材料にした韓国史
を再構成する独特の本を書いた。
(中略:朝鮮の塩の歴史)

著者は天日塩を私たちの伝統的塩と考えている現実が不満だ。天日塩が入ってきたのはわずか
一世紀前の事。日帝が朝鮮末、台湾のものをまねて持ってきたということだ。我が民族が本来使
っていた塩は海水を沸かして作った'煮塩'。特に西海岸に発達した干潟を利用して塩を得る方式
が盛んだった。干潟の有機物が塩に混ざり、おいしくて身体に良い塩が作られた。

問題は海水を沸かす塩釜に使う燃料であった。朝鮮時代はずっと木材のほか適当な燃料がなく、
塩田の周囲は禿山になってしまった。

日帝は1907年仁川(インチョン)に初めて天日塩塩田試験場を設置した。李完用(イ・ワンヨン)を
はじめとする大臣たちが直接視察に来て塩を焼く広場を視察する程、関心を傾けた懸案だった。
天日塩は食用だけでなく、武器・軍需産業に必要な化学工業の必需品だったからだ。

日本には天日塩を生産できる地理的条件を整えたところがなかった。このために立地条件が優れ
た朝鮮を天日塩供給地に決めて、集中的に天日塩田を設立した。この時から伝統的な塩生産地
であった忠清(チュンチョン)、全羅(チョルラ)、慶尚道(キョンサンド)の塩生産は衰退した。

さらに日帝は塩生産の産業が弱い北朝鮮に集中的に天日塩田を作った。解放後、塩飢謹に苦し
められた南側では、6・25の時、市場で米一斗と塩一斗を交換したほどだった。李承晩(イ・スンマ
ン)政権は1952年から'塩増産5カ年計画'を進めて大々的に天日塩田増設を行い、結果は大成
功。1957年には10万トンの塩が過剰生産された。このために1960年代以後、塩生産はずっと下
り坂だった。

著者は'塩'を主題に高麗(コリョ)大文化財協同過程で博士学位を受けた。歴史学科文学、民俗学
の境界を行き来する柔軟な研究方法も興味深いが、各地の天日塩田、塩田跡を見て回った踏査
記の文才もある。

キム・キチョル記者

ソース:朝鮮日報(韓国語) 天日塩が伝統塩?100年前にはなかった
http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2012/08/03/2012080302609.html


引用元:http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1344075590

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