【文化】 ミシュランガイドに、初の韓国料理店

1 名前:☆ばぐた☆ ◆JSGFLSFOXQ @☆ばぐ太☆φ ★:2011/11/17(木) 10:32:04.94 ID:???0
・レストランを星の数で格付けする「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」が先月
 発売された。初登場の奈良が話題となったが、もうひとつ注目を集めたのが、初めて
 ミシュランガイドに登場した韓国料理。
 「韓国料理? 焼き肉ってこと?」というなかれ。一つ星を獲得した大阪・天神橋の「ほうば」を
 訪ねてみると、そこには、ふんだんな野菜と魚介類を使い、季節感を大切にしたヘルシー
 メニューが待っていた。(岸本佳子)

 韓国料理店というよりは、モダンなカフェのような雰囲気の「ほうば」。代表の新井正彦さん(36)が
 母と妻、3人で切り盛りしている。
 壁に掛かる「本日のおすすめ」を眺めると、「むかごと海老の煎(ジョン)(チヂミ)」「高麗人参天ぷら」
 「松茸のクッス(うどん)」とおいしそうなメニューが並ぶ。肉料理はほとんどない。
 「日本で韓国料理というと、辛い、焼き肉、のイメージでしょうか。でもそれでは本来の姿が
 見えてこない。韓国は実は世界で有数の野菜を食べる国なんですよ」と新井さんが教えてくれた。

 そこでテーブルに運ばれてきたのは、野菜のナムル。ニンジンやジャガイモ、モヤシなど
 おなじみのものから、黄ニラ、メロン、マコモダケ、さらにはクレソンといった変わり種も。
 その数、なんと15種類。一口いただくと、うっすらとごま油と塩の味と香りが漂うが、かめば
 かむほど、不思議なほど野菜のもつ本来のうまみが引き出されてくる。

 実は新井さんはイタリアンレストランで約10年修業した経験をもつ。自分の店を持つことも
 考えていたが、母親が韓国料理店を開くのを手伝うことになった。落ち着いたらイタリアンに
 戻ろうかとも考えていたが、そのうち、韓国料理とイタリア料理に共通点が多いことに
 気づいたという。
 「ニンニクと唐辛子を使う。野菜をたっぷりと食べる。どちらも素材を生かすことを大切に
 するので、塩を使ってシンプルな料理。それからイタリアはマンマの味といいますが、
 韓国はオモニですよね」。すんなりと韓国料理の道に溶け込み、気づけば、イタリアンと
 韓国料理がタッグを組み、星付きレストランが誕生していた。(抜粋)
 http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/111116/wlf11111616110018-n1.htm


【米韓】米CIAなど、韓国軍需産業を大規模調査-米国の技術を盗用した兵器を第三国に輸出している疑い

1 名前:すばる岩φ ★:2011/11/17(木) 04:33:40.66 ID:???

- 韓国軍需産業を大規模調査 米機関、輸出拡大警戒か -

 韓国紙、国民日報は17日付の早版で、米国の中央情報局(CIA)など三つの機関が、
韓国の軍需産業が米国の技術を盗用するなどして製造した兵器を第三国に輸出している
疑いがあるとして、韓国政府の関係部署や企業のほか、輸出相手国にも大規模な調査を
行っていると伝えた。

 韓国政府関係者の話としている。同紙は、調査は韓国の兵器輸出拡大で市場を奪われる
ことを防ぐ狙いを持つ可能性もあると解説している。

 調査している機関はほかに連邦捜査局(FBI)と国防情報局(DIA)。韓国がロッキード・
マーチン社と共同開発しインドネシアへの輸出契約を締結したT50訓練機も調査されている。(共同)

ソース : 共同 更新2011年11月16日 13:44米国東部時間
http://www.usfl.com/Daily/News/11/11/1116_018.asp?id=92028


【グルメ】韓国料理がミシュラン初登場 大阪・天神橋

1 名前:Easternφ ★:2011/11/17(木) 00:47:30.69 ID:???
ミシュラン初登場 韓国料理「ほうば」 大阪・天神橋

固定観念覆す野菜料理

 レストランを星の数で格付けする「ミシュランガイド京都・大阪・神戸・奈良2012」が先
月、発売された。初登場の奈良が話題となったが、もうひとつ注目を集めたのが、初めてミシュ
ランガイドに登場した韓国料理。「韓国料理? 焼き肉ってこと?」というなかれ。一つ星を獲
得した大阪・天神橋の「ほうば」を訪ねてみると、そこには、ふんだんな野菜と魚介類を使い、
季節感を大切にしたヘルシーメニューが待っていた。(岸本佳子)

 シックなカウンターとテーブル、あわせて15席ほどのこぢんまりとしたつくり。韓国料理店
というよりは、モダンなカフェのような雰囲気の「ほうば」。代表の新井正彦さん(36)が母
と妻、3人で切り盛りしている。

 壁に掛かる「本日のおすすめ」を眺めると、「むかごと海老の煎(ジョン)(チヂミ)」「高
麗人参天ぷら」「松茸のクッス(うどん)」とおいしそうなメニューが並ぶ。肉料理はほとんどない。


「日本で韓国料理というと、辛い、焼き肉、のイメージでしょうか。でもそれでは本来の姿が見
えてこない。韓国は実は世界で有数の野菜を食べる国なんですよ」と新井さんが教えてくれた。

 そこでテーブルに運ばれてきたのは、野菜のナムル。ニンジンやジャガイモ、モヤシなどおな
じみのものから、黄ニラ、メロン、マコモダケ、さらにはクレソンといった変わり種も。その数、
なんと15種類。一口いただくと、うっすらとごま油と塩の味と香りが漂うが、かめばかむほど、
不思議なほど野菜のもつ本来のうまみが引き出されてくる。店を訪れた人のほとんどは、まずこ
のナムルを食べてから次に進むそうだ。

 「うちの料理は新しい、とよく言われますが、ちょっと違う。古典的な料理法に基づいていま
すが、食材の組み合わせを変えているんです」と新井さん。ナムルにクレソン、チヂミ(ジョ
ン)にムカゴやエビ。固定観念を打ち破るアイデアがグルメをうならせる。

 実は新井さんはイタリアンレストランで約10年修業した経験をもつ。自分の店を持つことも
考えていたが、母親が韓国料理店を開くのを手伝うことになった。落ち着いたらイタリアンに戻
ろうかとも考えていたが、そのうち、韓国料理とイタリア料理に共通点が多いことに気づいたと
いう。


 「ニンニクと唐辛子を使う。野菜をたっぷりと食べる。どちらも素材を生かすことを大切にす
るので、塩を使ってシンプルな料理。それからイタリアはマンマの味といいますが、韓国はオモ
ニですよね」。すんなりと韓国料理の道に溶け込み、気づけば、イタリアンと韓国料理がタッグ
を組み、星付きレストランが誕生していた。

 ミシュランに掲載されたことが、韓国料理を食べてもらうきっかけになれば、と語る新井さん。
目指すのは、「食べることで元気になってもらえる、健康になるような、そんな店にしたい」という。

                   ◇

 ≪メモ≫ ほうば 大阪市北区天神橋5の3の10。営業時間は午後5時から、午後10時ラ
ストオーダー。コース4000円から、アラカルトも。木曜定休。

3種類のキムチ。この日はキュウリにハクサイ、チンゲンサイ

2011.11.16 16:10 産経新聞
http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/111116/wlf11111616110018-n1.htm

ずらりと並ぶナムル。目にも胃袋にもうれしい(撮影・彦野公太朗)
http://sankei.jp.msn.com/images/news/111116/wlf11111616110018-p1.jpg


すげぇな、韓国料理

1 名前:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/17(木) 00:31:07.46 ID:r8W9FV2n0 BE:159484234-PLT(18072) ポイント特典

固定観念覆す野菜料理
http://sankei.jp.msn.com/images/news/111116/wlf11111616110018-p1.jpg

ミシュラン初登場 韓国料理「ほうば」 大阪・天神橋
http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/111116/wlf11111616110018-n1.htm


【コラム】日本と韓国の間には竹島の領有権や歴史をめぐる問題がある。しかし韓国人ひとりひとりは親切な人が実に多い

1 名前:ニライカナイφ ★:2011/11/16(水) 21:43:01.77 ID:???
◆ソウル 送別の宴うれし苦し

ちょうど二年間の韓国勤務が終わる。
三度目の今回も帰国間近になり、前回二度の勤務時と同様の“試練”が待っていた。
「オレと一杯やらずに帰るつもりか」。
帰国の便りを聞き付けた当地の人々から送別会の誘いが飛び込んでくるのだ。

もともと酒好きなので、勧められるとグイグイやってしまう。
連日の酒席は体を壊しかねないと思って、送別会の回数を減らそうと
今回は離任状の郵送を遅らせるなどし、地元の人への帰国連絡を先延ばしにした。

こうした浅知恵が裏目に出た。帰国予定の二週間ほど前から、
送別会の誘いが殺到してしまったのだ。

「○○日の夜は?」「いやあ先約があって」「じゃあ昼間にしよう」。

せっかくの好意を断るわけにもいかず、平日も週末も関係なく、昼夜を問わず、
ビールに焼酎、マッコリとアルコール漬けの毎日。

こうした現況を欧米で長く暮らした経験のある邦人駐在員に話すと、彼は言った。
「ありがたいことじゃないですか。欧米ではそんな濃密な経験はできませんよ」

その通りと思う。
日本と韓国の間には、竹島(韓国名・独島)の領有権や歴史をめぐる問題がある。
しかし韓国人ひとりひとりは親切な人が実に多い。
本稿を執筆中、携帯電話が鳴った。「一杯やる時間まだある?」。

中日新聞 2011年11月16日
http://www.chunichi.co.jp/article/world/worldtown/CK2011111602000204.html


【在日】違法献金の野田首相「日本人だと思っていたら、在日韓国人で民団の役員だった」

1 名前:ニライカナイφ ★:2011/11/16(水) 19:52:54.41 ID:???
◆外国人献金者は「民団役員」 野田首相

野田佳彦首相は15日の参院予算委員会で、自らの資金管理団体が政治資金規正法で
禁じられている外国人からの献金を平成18年までに計約47万円受けていた問題に関し
「(献金者は)日本人だと思っていたが、20年以降、在日本大韓民国民団(民団)の役員と
分かった」と述べた。

自民党の西田昌司氏の「その人は民団船橋支部の議長だ」との指摘には、
「今は承知している」と答えた。

首相は献金について「大変申し訳なく思っている。ご心配、ご迷惑をかけたことを
深くおわびする」と改めて陳謝。既に全額を返還したことを説明し、理解を求めた。

首相は「私は外国人参政権付与に慎重な立場だ。
(民団から)具体的な支援を受けていない」とも強調した。

MSN産経ニュース 2011年11月15日19:52
http://sankei.jp.msn.com/politics/news/111115/plc11111519540013-n1.htm


韓国人女性が米国人による残忍な差別を告発。目を両側に引っ張られたり、唾を吐かれたりした

1 名前:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/16(水) 16:13:25.69 ID:VycJsdHJ0 BE:243465252-PLT(12000) ポイント特典

http://japanese.joins.com/upload/images/2011/11/20111116152651-1.jpg

http://japanese.joins.com/article/630/145630.html
歌手パク・ジョンヒョンが人種差別を受けた経験を語った。
 パク・ジョンヒョンは15日に放送されたKBS(韓国放送公社)2トーク番組
「乗勝長駆」に出演し、「昔は自分の顔が嫌だった」と話した。

 パク・ジョンヒョンは
「米国で育ち、目をからかわれることがよくあった。 外国人は大きな二重まぶたの目が多かった」とし
「学校でもおとなしかった。 友人とも仲良く付き合えず人見知りした」と伝えた。

 続いて「当時、韓国の存在感も小さく、よくかわかわれた。私が通った学校には東洋人が3人いたが、ひどくいじめられた」とし
「私の目を両側に引っ張ったり、唾を吐いたりした。人種差別が残忍だった」と当時を振り返った。
また「学校では一日中、一言も話せなかった。 先生の質問に答える時だけ口を開いた」と語った。


【K-POP】歌手パク・ジョンヒョン、米国での人種差別を告白「韓国の存在感も小さくよくからかわれた」「目を引っ張られた」

1 名前:[―{}@{}@{}-] 動物園φ ★:2011/11/16(水) 16:04:43.88 ID:???
2011年11月16日15時21分[ⓒ ISPLUS/中央日報日本語版]

http://japanese.joins.com/photo/848/1/76848.html?servcode=700§code=740
15日、KBS(韓国放送公社)第2テレビのトーク番組「乗勝長駆」に出演した
歌手のパク・ジョンヒョン(写真=KBSキャプチャー画面)。

歌手パク・ジョンヒョンが人種差別を受けた経験を語った。

パク・ジョンヒョンは15日に放送されたKBS(韓国放送公社)第2テレビの
トーク番組「乗勝長駆」に出演し、「昔は自分の顔が嫌だった」と話した。

パク・ジョンヒョンは「米国で育ち、目をからかわれることがよくあった。 外国人は
大きな二重まぶたの目が多かった」とし「学校でもおとなしかった。 友人とも仲良く
付き合えず人見知りした」と伝えた。

続いて「当時、韓国の存在感も小さく、よくかわかわれた。 私が通った学校には
東洋人が3人いたが、ひどくいじめられた」とし「私の目を両側に引っ張ったり、唾を
吐いたりした。 人種差別が残忍だった」と当時を振り返った。 また「学校では一日中、
一言も話せなかった。 先生の質問に答える時だけ口を開いた」と語った。

http://japanese.joins.com/article/630/145630.html?servcode=700§code=740


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